Sladoled

Res nikogar za pomoc Beti Sladoled sicer ni moja specijaliteta ampak vem, kako ga je delala moja mama (vedno je delala sorbet iz raznih jagod, seveda brez jajc): Recept: 1 dl vode, 10 dag sladkorja, 1-2 jed.zlice limoninega soka (odvisno od jagod), 0,5 kg jagod (borovnice, maline, vrtne jagode itd). Izvedba: vodo in sladkor zmesas v ponev in s stalnim mesanjem zakuhas, nato zreduciras toploto in se 2 minute kuhljas, in odstavis ta sirup, da se ohladi. Nato dodas limonin sok in iz pripravljenih jagod in sirupa naredis pire, ter vse skupaj stisnes skozi sito. Lahko dodas se sladkor v prahu, ce so jagode kisle. Izdelan pire das v skledo (inox ali porcelan in v zmrzovalnik za 1 (eno) uro. Nato z metlico za stepanje dobro premesas in nazaj v zmrzovalnik. To ponovis vsako uro in tako nastane enakomerno zmrznjen sorbet. Vse to traja 3-4 ure. Pred serviranjem sorbet nekoliko odtajaj in ga v mikserju (ali z rocnim mesalnikom) pregnetes, da postane masa toliko zitka, da lahko izdelas kroglice sorbeta. Kolicina sorbeta zadostuje za 4 osebe. Pri nas smo bili trije, jaz sem bil 3. in 4.oseba Lep pozdrav Henri

Henri, zahvaljujem se vam za ta odličen recept, ki ga bom kmalu preizkusila. Lep pozdrav, Beti.