Kalčki (vzgoja in vrste)

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

26. nov 2004 11:17

Misliš sojo sojo? Ker zelena soja-mungo fižol, rdeča soja-adzuki fižol. Rumena pa je meni kalila kot se je kuhala.. 100 let.. Tudi jaz bi rada vedela katera je dobra..pridelovalec ipd.. Mogoče ma pa Reca kaj domače?? lp juhica

Reca

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

26. nov 2004 11:53

Imam domačo in ravno zdajle delam iz rumene namreč sojino mleko. Delam ga prvič in bomo videli kako bo uspelo. Zakaj pa rabiš to sojo, za kalčke ali za seme za drugo leto? lp Vesna Vesna Milek Recko

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

26. nov 2004 12:29

Sojo rabim za kalčke. Povedala sem že zgoraj, da so mi (bili) zelo všeč kalčki v kitajskih restavracijah vse do pred enim mesecem, ko je bila tako grozljivo slana, da je nisem mogla jesti. In zato bi jih rada pridelala doma.

Reca

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

26. nov 2004 15:29

Sojino mleko mi je izvrstno uspelo. Odslej ga bom delala sama. Vesna Milek Recko

juhica101

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

27. nov 2004 20:27

Jaz je trenutno ne rabim. Ker je treba te kalčke blanširati, jaz pa jih bolj rabim za "hitro hrano". Za sendviče in solate ali priloge. Poročam o naslednjem experimentu, še vedno je v delu rukula, s krešo so pa same težave.. Reca, eno vprašanje. Kakšno kaljivost ima pira napram navadni pšenici? Pa lp juhica

Reca

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

28. nov 2004 11:17

Nimam pojma, bom pa danes takoj probala in ti sporočim. lp Vesna Vesna Milek Recko

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

29. nov 2004 7:32

Evo, grem v petek kupit sojo v neko bio trgovino na Gornji trg in kaj vidim. Zaprto z odlokom Mestne občine Lj zaradi denacionalizacije. Oj ta naša mestna oblast. A bomo kdaj doživeli župana, županjo, ki bo imel vizijo razvoja mesta. Do sedaj sami diletanti in nesposobneži, ki ne vidijo prek lastnega praga. Skratka ta trgovina ne obstaja več. Kje kupite sojo in fižol mungo in adzuki? Lp Mimika

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

29. nov 2004 7:35

Pa še to me zanima pri kalčkih. A so tisto, kar v kitajski dobiš pod imenom sojini kalčki, prav zares sojini kalčki,ali kalčki fižola mungo oz. adzuki?

juhica101

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

29. nov 2004 20:07

Mungo fižol sem kupila v šparu. Na vrečki sicer piše adzuki in je IZ DOBRE ZEMLJE. Lahko pa poskusiš RDEČO SOJO od Nature ali je Biotop (se ne spomnim prav), ki pa je v resnici adzuki fižol. Haha.. Res rata cel šmorn iz tega. Veš, da se ne spomnim kako zgledajo kalčki v kitajski. Če so surovi, je najbrž to eden od že zgoraj omenjenih fižolov. Če pa so dušeni ali opečeni pa je najbrž res soja. lp juhica

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

30. nov 2004 7:30

a ta adzuku ali mungo IZ DOBRE ZEMLJE kali ali ne? Kalčki v kitajski restavraciji so po mojem mnenju prekuhani. Vsaj tako se mi dozdeva, nisem pa ne sigurna in bi rada izvedela, kaj uporabljajo. Pa še nekaj je. So prece veliki (5 cm), kar je za kalčke kar dosti. Mimika

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 75, prikazujem sporočila od 11 do 20

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	Dragička
MOJ vrt	rdkapica
Kaj danes za zajtrk	johana
malo za hec	Nikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Čokoladni diamanti za valentinovo (čokolatini, truffli)

Pečen riž z zelenjavo