Želatina

Nekaj o želatini sem napisala v naslednjem receptu http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=sl

Jaz sem do sedaj uporabljala želatino v prahu, pa sem imela vedno težave. Na zadnjem biskvitu, ki sem ga delala z njo, se celo glazura ni strdila, skratka, porazno. In zaradi tega sem imela kar nek čuden rešpekt pred želatino. V petek sem kupila želatino v listih!!! Perfektno mi je uspela variacija jogurtove torte! Želatino v listih namočiš v vodi, da nabreknejo, potem pa jih nad parno kopeljo raztopiš. V to mešanico vmešaš nekaj žlic pripravljene mase zaradi temperaturne razlike, nato pa vse skupaj zmešaš. To je to. Enostavno. Zdaj sem spet dobila veselje do želatinastih variant... Sicer pa imaš na vrečki navodila, tako da sploh ne bo problema. Veliko sreče! lidka

Hvala Mimiki in Lidki. Bom poskusila in upam, da mi bo uspelo. Lp iz Afrike.

Migla in Lidka, tudi jaz sem včasih uporabljala želatino v listih, nato pa sem prešla na tisto v prahu, ker je mnogo cenejša. Saj je isto, samo da je tisto v listih lažje dozirati. Ob priliki bom napisala količine želatine in količine vode za določeno količino mase. Trenutno nimam časa, prihodnji teden pa bo boljše. mimika

Mimika, upam da bom tu v Afriki našla želatino, pa naj bo v prahu ali listih. Bom pa vesela vaših nadaljnih nasvetov. Krivica se vam godi, jaz imam včasih preveč časa! Lp