Aparat za izdelavo testenin - recepti

Rezance za juho in široke rezance mesim v MUM-u (ostra moka in jajca), potem jih valjam in režem v Ampii.

Pozdravček!

Uporabljam ostro moko ali mešanico ostre in gladke, kar je pri roki, vedno pa dodam zdrob. Delam z aparatom Unold 68801, ki testo zamesi oziroma zgnete, potem pa iztisne željeno obliko testenin (špagete, polžke, torje takšne rebraste z luknjo na sredi, različno široke rezance - tagliatelle, plošče za lazanjo ...). Super je, ker testa ni treba valjat. 

Zaradi bolečih prstov se mi ne ljubi z rokami gnesti testa (včasih ga sicer mamo obdelam z rokami). Ko aparat testo zamesi, putim testo počivati 20 do 30 minut, potem pa nastavim željeno obliko in testenine so gotove. Sploh je ta stroj ok, ker ni treba testa valjat pa se pridobi na času. 

Recept bi težko napisala, ker moko odmerjam z merilno posodo, priloženo aparatu, enako je s tekočino, le jajca štejem in sol dam po občutku. Največkrat delam špagete in polžke.

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:42

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:44

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 14. avg 2020 22:48

Imam pasta maker Philips, delam pa iz brez glutenske moke, aparat ima sicer tudi vago ampak se bg moka drugače obnaša, ponavadi dam 300 g moke, 2 jaca in vodo tako da je skoraj 3 deci tekočine, malo soli in šljunk olivnega olja. 

lp tinkabinka

Hvala vam!! 

Mamamia, a se bolje dela, če daš počivat?

Kto vsako testo tudil to lahko malo počiva. Lp,

Jaz ga imam iz lidla, ze pol

leta pa se kr nekako ampio uporabljam, navada, tistega se uporabila nisem. Moram se lotiti in poskusiti. 

Dobro jutro, 

podarim aparat za izdelavo testenin, iz Lidla. Če koga zanima kontakt v ZS. 
Sem ga enkrat uporabila, sedaj sem pa dobila nastavke za Kitchen aida, tako, da tega z veseljem podarim.

Lp