Če se ne motim so žita in semena najbolj obstojna za pripravo hrane - v skladišču vzdržijo najdlje.
Ali obstaja kakšna tabela kjer bi bila prikazana obstojnost prehrambenih produktov narave? Ali pa je finta le v tem da z leti semena postanejo bolj trda in jih je potrebno dlje kuhati. Po tej logiki je kamut, ki so ga našli v grobnicah še vedno primeren za pripravo večerje.
Ce je kamut, najden v grobnici, vzklil in dal novo generacijo semen, bi bil brez dvoma uziten.
rimljanka 
vegetar, pa ne da si delaš zalogo?
Trajnost žit, in vsega ostalega tudi, je zelo odvisna od pogojev hranjenja. Predvsem suho, hladno, temno. Egiptovske grobnice so bile idealna shramba. V naših centrano ogrevanih stavbah je težko doseči kaj podobnega. Mimogrede se od kje privleče še kaka vlaga, pa smo tam. Kmetje so žita hranili na prepišnih podstrešjih v težkih lesenih skrinjah, ki so lepo dihale, mi pa danes večinoma vse zapiramo v plastiko. Žužki in drugi nebodijihtreba so pa že drugo poglavje.
Hm, se mi zdi, da se kolega vegetar spogleduje s prepperji. Ali pa s kako dolgo prekoceansko plovbo...
pa saj gledam kakšen les bi bil primeren za izgradnjo čezoceanske barke
V Sparu sem pogledal trajnost fižola. Pridelan je pri nas, pakiran v plastični vrečki.
Letina 2019, uporabno najmanj do 27.8.2021.
Se obstojnost zmanjša če je hranjeno plastiki?
Kvečejmu poveča, ker bolje drži vlago in se posledično manj izsuši.
rimljanka vegetar: fižola ni pametno shranjevati več kot 2 leti (razen v zamrzovalniku). Sčasoma se osuši in otrdi do te meje, da ga praktično ni več moč skuhati do užitno mehkega. Kako je z zrni drugih stročnic (grah, bob, čičerika...), nimam izkušenj, sumim pa , da bi znalo biti podobno.
Jaz doma pridelan fižol hranim v plastični posodi v hladilniku, kot večina odprtih semen. Bob v zamrzovalniku zdrži le eno sezono, kot vse ostale stročnice.
Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 29. jan 2020 17:33
V mislih imam posušene stvari/stvari s čim daljšim trajanjem.
Katere stvari imamo torej še na voljo poleg fižola, za katerega smo že rekli da ima uporabnost okoli 3 leta?
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  NENA58 |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Fokača s paradižnikom in timijanom
Polpeti cvetača-brokoli z bučnim pirejem in špinačno omako
