Tortica96  

član od: 6.12.2018

sporočila:3

tema odprta - 6. dec 2018 11:30 | ogledi: 660 | odgovori: 9

Pozdravljeni! 

Danes zjutraj sem se lotila peke nutelline torte, biskvit je super uspel, kremo sem naredila iz 200ml sladke smetane in 300g mascarpone sira, dodala sem 3 velike žlice nutelle in med kremo dodala še na koščke narezane sveže jagode. Po tem ko sem torto sestavila sem jo postavila na hladno in ji po 1 uri želela odstraniti obroč (torto sem zlagala znotraj obroča). Ko pa sem obroč odstranila je vsa krema začela ”lesti ven”. Obroč sem hitro potisnila nazaj in torto postavila v hladilnik na najnižjo temperaturo. Sedaj pa me zanima, ali je bila torta le premalo ohlajena? Se bo krema v hladilniku do večera strdila? Čisto sem obupana in me res skrbi, da bo zvečer, ko bom odstranila obroč spet isto

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 11474

6. dec 2018 11:47

Kako to, da ti je krema tako tekoča? Malo nazaj sem tudi sama delala iz smetane in mascorponeja in je bila zelo kompaktna. A si stepla smetano? 

 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Tortica96  

član od: 6.12.2018

sporočila: 3

6. dec 2018 11:50

Smetano sem stepla skoraj do trdega in dodala mascarpone in nutello, ko sem kremo nadevala v tortni obroč je bila ok, ko pa sem obroc zelela pdstraniti je vse lezlo ven :( upam, da je bila torta le premalo ohlajena in da bo zvečer strjena....

Tortica96

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1558

6. dec 2018 12:30

Lahko, da so bile jagode preveč vodene oz. da jih je bilo enostavno preveč. Si jih pred tem posladkala in dala, da se odcedijo? Za vsak primer bi pripravila novo kremo z manj jagodami ali pa jagode kar v celoti nadomestila s koščki naribane čokolade, cimeta in/ali koščki čokoladnih piškotov.

~Two things define you. Your patience when you have nothing, and your attitude when you have everything.~

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 6. dec 2018 12:31

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 11474

6. dec 2018 12:51

Kolikor imam jaz izkušnje z bolj mehkimi kremami se običajno strdijo. 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15152

6. dec 2018 20:34

Če ne gre drugače, postrgaj kremo ven in dodaj želatino Tako se najlažje reši zadeva.

mamamia

Tortica96  

član od: 6.12.2018

sporočila: 3

7. dec 2018 14:18

Sporočam, da je torta USPELA! :D Naslednjič pa bom vseeno dodalo malo želatine, da ne bo potem spet ”ogenj v strehi” :P 

Tortica96

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 11474

7. dec 2018 14:52

Drugič jo raje naredi zvečer in se bo čez noč dovolj strdila in ne potrebna želatina.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6157

8. dec 2018 12:40

1 ura hlajenja je definitivno premalo, drugič pusti 12 ur pa bo ok.

jade

naor  

član od: 4.3.2010

sporočila: 7052

8. dec 2018 13:58

Tortica, konec dober, vse dobro. Iz napak se največ naučimo. Sem pa vesela zate, tudi sama sem že parkrat kaj zabluzila.

 

naor

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecmadoka
MOJ vrtdaga
Kaj danes za zajtrkTrixi
Ločevanje živil 90. dni - 5. del-pika