Krema - mascarpone,nutella

Pozdravljeni! 

Danes zjutraj sem se lotila peke nutelline torte, biskvit je super uspel, kremo sem naredila iz 200ml sladke smetane in 300g mascarpone sira, dodala sem 3 velike žlice nutelle in med kremo dodala še na koščke narezane sveže jagode. Po tem ko sem torto sestavila sem jo postavila na hladno in ji po 1 uri želela odstraniti obroč (torto sem zlagala znotraj obroča). Ko pa sem obroč odstranila je vsa krema začela ”lesti ven”. Obroč sem hitro potisnila nazaj in torto postavila v hladilnik na najnižjo temperaturo. Sedaj pa me zanima, ali je bila torta le premalo ohlajena? Se bo krema v hladilniku do večera strdila? Čisto sem obupana in me res skrbi, da bo zvečer, ko bom odstranila obroč spet isto

Kako to, da ti je krema tako tekoča? Malo nazaj sem tudi sama delala iz smetane in mascorponeja in je bila zelo kompaktna. A si stepla smetano? 

 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Smetano sem stepla skoraj do trdega in dodala mascarpone in nutello, ko sem kremo nadevala v tortni obroč je bila ok, ko pa sem obroc zelela pdstraniti je vse lezlo ven :( upam, da je bila torta le premalo ohlajena in da bo zvečer strjena....

Tortica96

Lahko, da so bile jagode preveč vodene oz. da jih je bilo enostavno preveč. Si jih pred tem posladkala in dala, da se odcedijo? Za vsak primer bi pripravila novo kremo z manj jagodami ali pa jagode kar v celoti nadomestila s koščki naribane čokolade, cimeta in/ali koščki čokoladnih piškotov.

~Two things define you. Your patience when you have nothing, and your attitude when you have everything.~

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 6. dec 2018 12:31

Kolikor imam jaz izkušnje z bolj mehkimi kremami se običajno strdijo. 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Če ne gre drugače, postrgaj kremo ven in dodaj želatino Tako se najlažje reši zadeva.

mamamia

Sporočam, da je torta USPELA! :D Naslednjič pa bom vseeno dodalo malo želatine, da ne bo potem spet ”ogenj v strehi” :P 

Tortica96

Drugič jo raje naredi zvečer in se bo čez noč dovolj strdila in ne potrebna želatina.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

1 ura hlajenja je definitivno premalo, drugič pusti 12 ur pa bo ok.

jade

Tortica, konec dober, vse dobro. Iz napak se največ naučimo. Sem pa vesela zate, tudi sama sem že parkrat kaj zabluzila.

 

naor

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Izpostavljeno

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtrimljanka
malo za hecNikita2
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti