Zdravo,
bi prosil za pomoč/nasvet pri kisanju zelja v kadi - torej plastična posoda s pokrovom (70L). Imam že ROTO posodo in tam se že kisa. Stvar je dražja in bi kupil še eno posodo (navadno brez patenta) in me zanima ali se na potlačeno zelje, da samo vreča napolnjena z vodo oz. se da od spodaj tudi deska.... Torej postopek za uspešno kisanje me zanima in kako potem sproti ven vzamete zelje za dnevno rabo.
Hvala za pomoč.
Sama dam deske, nanje pa pvc vrečo z vodo ali kar plastične kante, napolnjene z vodo. Lahko daš direktno na zelje tudi belo, čisto bombamžno krpo, čez deske ali pvc ploščo in obtežiš. Obtežitev je nekako 20% teže zribanega zelja, pri repi pa manj, nekje 10 do 15%.
rimljanka Super. Hvala.
Še to bi vprašal, če kdo kisa mešano solato na enaki način kot kislo zelje ( brez olja in kisa) na osnovi fermentacije? In če ja, se priporočam za recept :)
Morda ti bo tole kaj v pomoč:
Enostavna, mešana solata v škafu - ID recepta 11863
Hvala, vendar sem ravno ta recept gledal in je notri kus in olje. Tako stvar želim, samo da jo skisam po postopku lakto fermentacije.
Hvala, sem se odločil, da bom kar po svoje probal, poleg zelha bom dal še narezane paprike, paradižnik, kumare, čebulo in še kakšno zelenjavo in prekril s sokom, ki ga bo spustilo zelje. Vse to bom obtežil tako kot pri zelju...
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Jugoslovenka
Caprese solata s popečenimi svaljki
