Pozdravljeni, vem, da je krompir bolje kar takoj po kuhanju pojesti. Zanima me pa čisto nekaj drugega. Koliko časa lahko imam olupljen in narezan krompir zunaj, preden ga dam pečt v pečico? Namreč, za kuhan krompir je krompir po navadi počakal v posodi z vodo. Sedaj pa gre v pečico in je seveda "na zraku". 3 ure? Nič?
Po mojem mnenju nič, ker ti bo na zraku potemnel. Jaz bi ga vseeno pustila v vodi in pred peko odcedila in obrisala s kuhinjsko krpo....potem pa v pečico z njim.
Pusti v vodi kakor dolgo hočeš pol ga odcedi in osuši z krpo, začini, naolji in daj v pečico :)
Krompir imaš lahko olupljen v vodi in v hladilniku kak dan. Meni se je že zgodilo tako in ni bilo nobenemu nič, ki ga je jedel. Skuhan krompir imaš lahko tudi par dni za nadaljno obdelavo - recimo tenstan...
| hedonist je napisal/a: |
|
Pusti v vodi kakor dolgo hočeš pol ga odcedi in osuši z krpo, začini, naolji in daj v pečico :)
hedonist
|
Tako delam tudi jaz.
Jaz krompir zavrem in tako pustim. Odcedim, solim, pustim malo vode, stresem na naooljen pekač, dobro premešam ter pečem na 200 st.c.
Do uporabe pustim v vodi in na hladnem (lahko tudi dan dva v hladilniku, če sem ga preveč olupila), nato ga uporabim ali za kuhanje ali za peko, le da ga pred peko (cvrtjem) dobro osušim.
Če hočete en res hrustljav pečen krompirček, ga stresemo v rahlo naoljen pekač in malo potresemo z ostro moko in premešamo (večkrat dobro potresemo pekač). Ostre moke pa damo le toliko kot bi ga narahlo "pocukrali". Pečemo pri 200 oC, da postane zlato rumen. Tako pripravljen je odličen, zlasti sedaj, ko bo kmalu prvi domač krompirček. Ostri moki lahko dodamo tudi malo sladke paprike v prahu.
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Juha iz čičerike in rožmarina
Suzanine palačinke
