Pozdravljeni vsi skupaj
Mogoče mi ve kdo od vas svetovati: imam recept za peko marmornega kolača, pri katerem se 1/3 rumenega testa odstrani in se vanjo vmeša kakav, pomešan z rumom. Temno testo zlijem v rumeno, vendar pa pri peki temno testo pade čisto na dno, namesto da bi bilo lepo prelito skozi rumeno testo. Zakaj se to dogaja?
Vesela bom vsakega nasveta, kaj bi bil morebitni vzrok težavi.
Tara2
Po moje je gostejše kot rumeno. Dodaj žlico mleka, da bo temno testo enake gostote kot svetlo, moralo bi delovati.
rimljanka Verjetno je res, kot je napisala rimljanka, da je rjavo testo gostejše. Poskusite, ko pripravljate rjavo testo, dodati toliko manj moke, kolikor dodate kakava.
Miroslav VulovićRimljanka -- bom poslušala tvoj nasvet in poročam, kako bo.
sarabande -- rjavo testo ne pripravljam posebej, ampak je to rumeno testo, v katerega vmešam kakav, pomešan z rumom. Zato od rjavega testa ne morem odvzeti moke.
Tara2
Lahko tudi poskusiš vsako plast temnega testa z vilico ali zobotrebcem enakomerno porazdeliti po rumenem, preden ga prekriješ z naslednjo plastjo.
Life is war against boredom~
Ali pa enostavno preizkusis drug recept
Kakav je suha sestavina-kot moka. ce ne mores odvzeti moke, pa v osnovo daj 6 zlic moke manj. 3 dodaj nato rumeni masi, 3 zlice kakava pa temni. zlico ruma pa kar tako dodaj
| Tara2 je napisal/a: |
Rimljanka -- bom poslušala tvoj nasvet in poročam, kako bo.
sarabande -- rjavo testo ne pripravljam posebej, ampak je to rumeno testo, v katerega vmešam kakav, pomešan z rumom. Zato od rjavega testa ne morem odvzeti moke.
|
Če si dala moko + kakav, si zadevo dodatno obtežila in potem ni čudno, da je padlo na dno.
Namešaj jajca in sladkor v dveh posodah in potem v eno dodajaj moko, v drugo pa moko in kakav in glej, kako se teksturi obnašata. Rjava bi morala biti morda malo bolj lahka kot rumena.
Vendelina jr.
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Pure testenine z dimljenim lososom
Domači sladoled za vroče poletje