A kdo ve kako se reče temu siru ki je notri v POUTINE. Angleži mu rečejo cheese curds. To naj bi bili trdi delčki ki nastanejo pri kislem mleku. A kdo ve kje bi se dalo to dobit ?
fruza
Browniji s temnim pivom
Poutine
član od 2012108 sporočil
član od 200517894 sporočil
V prevodu je to sirna gruda, se pravi to, kar nastane iz mleka, ko delamo sir, po dodatku mlečnega sirila. Tako rekoč zrna skute, bi rekla. Seveda je to le moja laična razlaga.
Pri kislem melku pa ne nastanejo nobeni trdi delčki.
rimljanka član od 2012108 sporočil
Da, nastane pri kislem mleku piše na angleški wikipediji https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_curd, sem pa tudi brala, da imamo slovenci drugačen način delanja kislega mleka ko nekateri, pač nekateri hočejo, da se hitrej skisa in pol naj naj bi nastali ti cheese curdi.
fruzačlan od 200517894 sporočil
No, nastane IZ kislega mleka, to že.
Če gre za kislo mleko, ki nastane zaradi delovanja mlečnokislinskih bakterij, potem nacionalnost pri tem nima vpliva. Lahko pa, seveda, mleko skisaš tudi s kisom ali mlečnim sirilom. V vseh treh primerih zakrknejo beljakovine v mleku in se izkosmičijo, le razlogi/povzročitelji zakrknjenja (koagulacije) so različni.
rimljanka 
član od 20022740 sporočil
poskusis ga lahko pripravit sama iz svezega mleka, po opisu bi pa rekla da je podoben hrvskemu skripavcu, tako da bi morda na kaki hr. trznici ga celo nasla.
"Stressed is desserts spelled backwards!" 
član od 200415862 sporočil
| rebecca je napisal/a: |
poskusis ga lahko pripravit sama iz svezega mleka, po opisu bi pa rekla da je podoben hrvskemu skripavcu, tako da bi morda na kaki hr. trznici ga celo nasla.
|
Škripavac, sir mojega otroštva. Teta ga je delala, pa tudi poltrde sire.
mamamiaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Poletni svaljki z dimljenim lososom