Izjava o alergenih

Kaj pa je to? Izjava o alergenosti? Res prvič slišim.

to je zej nek po novem k so se eni spomlni da rabijo vsi gostinci itd.. izjavo da pač npr. marmelada ne vsebuje alergenih snovi..nov zakon spet..

To pa ni vprašanje za kulinarko, ampak za tiste, ki tako izjavo zahtevajo. Če je izjava predpisana v novem zakonu, pokliči na ministrstvo, ki ga je pripravilo, in zahtevaj navodila, kaj točno mora vsebovati in katera dokazila moraš imeti, da lahko tako izjavo napišeš. Ker samo z "marmelada ne vsebuje alergenov" si nihče ne more pomagati., če ne ve, KATERIH alergeov ne vsebuje. 

Na to temo se trenutno izvajajo seminarji glede nove uredbe, ki stopi v veljavo decembra. 

Emažana, jaz sem vprašala strička Googla, vprašaj ga še ti!   Sicer mene direktno ne zanima, a kogar zanima kar nekaj izve.