Indijska kumina - kulinarika.net

Robbus  

član od: 22.1.2009

sporočila:29

tema odprta - 22. maj 2014 9:54 | ogledi: 25.285 | odgovori: 15

V receptu za mešanico začimb sem našel indijsko kumino. A je ta kumina drugačna od naše in kje jo dobim? Sem iz Ljubljane.

Robbus

jkd  

član od: 9.4.2007

sporočila: 144

22. maj 2014 10:24

Verjetno gre za kumin?- naj me kdo popravi, če se motim. Okus je povsem drugačen od običajne kumine. Pojdi pogledat v Hišo začimb na Trubarjevi ali v Kitajski vrt v Šentvidu.

jkd

tinca  

član od: 3.9.2001

sporočila: 907

22. maj 2014 10:25

Najbrž je mišljen črni kumin, ki je precej drugačen od naše kumine. Dobiš v kakšni bolje založeni bio štacuni  recimo tukaj >http://www.feng-cha.com/zacimbe_trgovina.html - tole najde google. Je pa črni kumin izredno zdravilen, še posebej olje iz njega.

Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

kilca  

član od: 25.6.2010

sporočila: 34

22. maj 2014 14:35

Poglej V Sariku.

kilca

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15663

22. maj 2014 15:04

Kumin (cumin) imajo tudi v Leclercu, mletega. Doma imam vedno semena in mletega, veliko uporabljam to začimbo. Se razlikuke od kumine, drugačen vonj ima in okus.

mamamia

limona  

član od: 27.8.2003

sporočila: 231

22. maj 2014 15:31

ne vem če je to isto, vendar če iščeš črno kumino iz katere hladno stiskajo zdravilno olje, potem jo lahko kupiš tudi v Mercatorju.

lp

limona

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15663

22. maj 2014 17:00

Črna kumina mislim da ni isto kot kumin, ker seme kumina je podobno naši kumini, le da je daljše in malo svetlejše. Črna umina je pa drobna in črne barve.

Pa saj tudi google marsikaj pove.

mamamia

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2734

22. maj 2014 17:47

Kot jaz vem je crna kumina = nigela = crnika, medtem ko je indijska kumina = kumin = laska kumina = orientalska kumina

"Stressed is desserts spelled backwards!"

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

22. maj 2014 17:53

Če bi prvo imenovali Nigella sativa in drugo Cuminum cyminum ne bi bilo toliko imen in še več zmešnjave. Znanstvena imena imajo svoj, jasno razviden, namen in funkcijo. Saj ne, da bi ta imena uporabljali v vsakdanjem življenju, ampak, če bi bila pa na ovojnini izdelkov, bi bilo pa lepo in korektno.

rimljanka

hedonist  

član od: 26.6.2008

sporočila: 4939

22. maj 2014 19:11

Točno tako Rimljanka :) tko kot polpeta ni pleskavica na ka tudi jaz nenehno opozarjam :)

hedonist

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

22. maj 2014 20:04

No ja, kot bi rekel, da polpeta ni pečena skuša, to bi bila boljša primerjava, polpeta je le bližnja sorodnica pleskavice, kar za razmerje teh dveh rastlin niti od daleč ne drži.

rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti