Špinača/paradižnik/pesa v prahu - iščem...

Ne vem sicer kje se da te praške dobiti me pa zanima, zakaj jih boš potrebovala ? Firbec, kaj češ :)

Sklepam, za barvanje jedi?

Ne vem če je to to,toda v eni izmed revij sem zasledila recept, ko so to v prahu uporabljali pri izdelavi testa za različne testenine...pač dodaš in imaš testo z to željeno barvo in okusom.Bo pa Natkakatka kaj več povedala.

Če imate doma vrt in ko v sezoni ostaja n.pr. blitva, rukula, bazilika, peteršilj, korenje, itd. posušite, zmeljite in uporabljate v zimskem času za razne testenine, solate, omake in še in še.

Preverjeno, omenjeno se dobro obnese. Res pa je, da nisem poskusila s peso in tudi ne s paradižnikom. Mogoče kdaj tudi to.

lp

kaj pa okus Oliva? Ker sama imam z suhimi zelišči ,kot dodatek testu slabše "rezultate" kot z sveže sesekljanimi..seveda govorim o kupljenih..sama jih namreč še nisem sušila.

Ja, za barvanje hrane gre - ne le testenin, tudi omak, rižot. Bi ful rada probala, da bo pestro... sem že mislila npr. posušen paradižnik kupiti, a sigurno ne bo enak učinek (ne bo tako močen). Jedilnih barv pa ne bi, ker sem mlada mamica in kuham za dva mala odjemalca ;)  Nič ,iščem naprej. Če kdo ima, se priporočam... lahko mi piše na: natka.katka@gmail.com  Hvala!

Vrtejbenka,

meni je okus odličen. Je pa res, da posušenega - kakor velja za vse ostalo -  vedno manj rabiš kot svežega.

Če pa je to pridelano doma in celo eko, toliko bolje. Lansko leto sem prvič poskusila s sušenjem zelenjave in vsekakor bom letos nadaljevala.

Če svežo rdečo peso iztisneš skozi juicer, je za barvanje super. Špinačo pa zblanširaš, zmiksaš in zamrzneš s pomočjo modela za ledene kocke. Potem po potrebi kocko vržeš v rižoto in voila!