Beljaki

Razbij jajce, stehtaj beljak in ti bo jasno. Približno.

Če se prav spomnim, je beljak od enega jajca 3 dk. Mojster Goljat  je imel vse recepte v dekagramih.

ja, približno tri dag, a je odvisno od jajca. Pri nekaterih zmeseh z beljaki velja to menda silanatančno odmeri, posebej pri macaronsih na primer.

12% celotne teže jajca predstavlja lupina, 58% beljak in 30% rumenjak, približno.

lp

Rimljanka, 

ti pa si jako pametna, ni kaj. Prosim, če ne odgovarjaš več na moja vprašanja,

tnx!!!

3 beljaki so to 

Ojoj, pa sej ti je lepo odgovorila. Loči beljak od rumenjaka in ga stehtaj. Tudi sama sem tako naredila, ko sem imela en tak recept. Pa zaradi tega nisem odpirala teme.

Včasih se je potrebno samo malo znajti in rešitev pride sama

Pa halo ženske, jaz sem pač prosla za nasvetttttt. Kriznanaaaaa, ti se znajdeš s tehtnico, jaz pa s forumom, dddddddddd.

Evo, bannanna mi je super odgovorila, hvala lepa.

Ej ste zategnjene, ne vem, če bom še kdaj kaj prosla.

Veš kaj, OBLIKA kje pa je olika.

To je seveda odvisno od velikosti jajc.

Stehtaj beljak velikega jajca in enega majhnega, pa boš videla da je razlika.

Zato se to ne da točno opredelit.

Za tako traparijo pa res ne rabiš prosit, pa predvsem če smo zategnjene.

Ja Oblika če se znajdeš s forumom in ne s tehtnico, kako potem misliš speljati recept do konca? a boš na forumu tehtala in merila

patka