Kako narediti domačo trajno salamo?

Ojla Dveri...kako se naredi dimljene klobase ti žal ne znam povedat,ker ni to naš običaj...za tisto sladkosnednost po teh klobasah poskribijo pa naši prijatelji iz totega konca..

Svetujem pa ti  nakup knjige Stanislava Renčelja..Suhe mesnine na Slovenksem,ki je izšla pri Kmečkem glasu..pri nas doma je to druga Biblija kulinarike..v tej knjigi boš dobil odgovore na vsa svoja vprašnja...

Hvala Vrtejbenka za nasvet, bom probal dobiti to knjigo. Ampak sem upal, da mi bo nekdo napisal nasvet na forum.

Dveri, veš, to so male skrivnosti velikih kuharskih mojstrov.

Hvala zeta, upal sem, da bo tudi kak velik mojster izdal svojo skrivnost.

Lahko si ogledaš tale recept, je iz baze. Če pa v googel vtipkaš: recept za domačo salamo, mogoče najdeš še kaj, prav po tvojem okusu.

http://www.kulinarika.net/recepti/14897/mesne-jedi/sala