Sočen biskvit

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 15406

15. jan 2013 17:44

Drugič sadje potresi po testu. Med pečenjem se po pogreznilo in dobila boš lep biskvit. Jaz to prakticiram z borovnicami, slivami, robidami....

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6078

15. jan 2013 18:21

Ne vem, če se obarva zaradi pecilnega. Če jih vmešam v sladko smetano, se zgodi tako rekoč isto. Pa pecivo na žlico z biskvitom brez pecilnega tudi obarva na modro-sivo. 

 

Vanja

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17817

15. jan 2013 18:41

Ne glede na to, kaj je vzrok, je sprememba barve posledica spremembe barvila antociana (no, lahko bi bil tudi betacian, a je manj verjetno). Ta pa je pH občutljiv.

rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti