Koestlin oblati in čokoladna krema

http://www.koestlin.hr/kontakt

Jaz bi jim mail poslala, nimaš kaj izgubit. ;)

Če se ne motim, to niso bili oblati za navadno čokoladno torto, ampak za doboš torto. Ker mi je bila krema tako všeč, sem enkrat, pred milijon leti, izrezala recept, za dobro mero pa ga še prepisala v zvezek z recepti:

3 cela jajca

15 dag sladkorja

rebro čokolade

Vse to kuhaš na pari, da se zgosti. Ohladiš. Ko se ohlaja, penasto umešaš 15 dag margarine in vmešaš ono čokoladno kremo, seveda ohlajeno (še na uho povem - jaz sem vedno dala več čokolade, navadno kar 2,5 reber).

lp

Pozdravljeni!

Elaphus hvala za odgovor. Začetnica , sestrična je mail že poslala, odgovora pa ni bilo.

Hvala obema.

Živjo

jaz že vrstolet uporabljam spodnji recept za oblate, ki je bil iz ene knjigice receptov, ampak ne vem katere

Narediš kremo iz pudinga, tako da skuhaš puding s polovično količino mleka od predpisanega. Jaz dam ponavadi 2 pudinga in pol litra mleka. Sicer stvar preferenc, ampak meni je najboljša krema iz Royal pudingov.Puding skuhaš brez sladkorja.

Ko je puding skuhan počakaš da se ohladi in nato v puding vmešaš cca 150-200 gramov masla ali margerine in 150 g sladkorja, ter z mešalnikom mešaš da postane gladka krema. Jaz dam maso v puding narezano na listeče ali majhne kocke, dokler je puding še dovolj mlačno topel, da se vse skupaj lazje stopi, ne sme bit pa puding topel ali vroč.

Nato z vodo ki ji dodaš rum premažeš oblate, in jih namažeš s to kremo. Jaz da le med 1 in 2 ter 2 in 3 oblatom kremo.

Z vodo + rum namažeš zgornjo plast vseh treh oblatov tudi vrhnjega. Vse skupaj daš nato v hladilnik in naj se hladi vsaj 12 ur. Šele na to bo tapravo. 

Jaz delam najraje z vanilnim pudingom, ali nardim kar 2 kreme s polovično dozo sestavin za vsako (čokoladno in vanilno).

Ko močite testo, previdno da ne pretiravate. Sicer pa po mojih izkušnjah boste 1x naredili, in boste sami dobili pravi občutek, drugičso lahko le še boljši.

Veliko užitkov ob sladkanju.