Marshmallow cream? - kulinarika.net

aaarri  

član od: 5.12.2009

sporočila:37

tema odprta - 7. nov 2011 21:45 | ogledi: 11.138 | odgovori: 15

Pozdravljeni, draagi kulinariki

 

Rada bi naredila "ameriški" peanut butter fudge. V receptu, ki sem ga dobila in je v angleščini, je ena od sestavim marshmallow cream. Zanima me, če kdo od vas ve, kje v Sloveniji bi to dobila in kako približno zgleda? Če ne v Sloveniji pa mogoče lke čez mejo, npr. Avstrija?

 

Zanima me tudi, ali je kdo od vas peanut butter fudge ali chocolate fudge že delal?

 

Lp!

aaarri

aaarri  

član od: 5.12.2009

sporočila: 37

7. nov 2011 21:59

hvala! me je zmedlo, ker piše cream - sem avtomatsko pomislila, da je kakšna vrsta smetane s čim dodanim. blont pač.

sam zdaj imam pa problem s koruznim sirupom... :/

aaarri

tamalaursa  

član od: 29.3.2006

sporočila: 795

7. nov 2011 22:02

Np. Za koruzni sirup pa res ne vem kje bi ga dobila, američani dajo to stvar skoraj v vsako stvar :P. Kaj pa če bi probala namesto iz tistega recepta narediti kar po receptu za indijančke? 

aaarri  

član od: 5.12.2009

sporočila: 37

7. nov 2011 22:19

Bom še malo pogledala po trgovinah za koruzni sirup, drugače bom pa verjetno res po tem poskusla.

Hvala še enkrat :)

aaarri

tamalaursa  

član od: 29.3.2006

sporočila: 795

7. nov 2011 22:23

Ni problema :) rada pomagam ko lahko :) .

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6073

7. nov 2011 23:13

aaarri, a si katergakoli od tehle fudgev že jedel?

Fudge in indijančki so si tako različni kot potica in štrudel. :)

Vanja

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6073

8. nov 2011 0:44

Bannanna, tamalaursa je predlagala tole: "Kaj pa če bi probala namesto iz tistega recepta narediti kar po receptu za indijančke?".

Kar sem razumela je to, da naj naredi fudge po postopku za indijančke.

 

Nadomestek za koruzni sirup je sladkorni sirup, kuhan do 115 ali 116 stopinj. Bom dala recept še v bazo, ker kar pogosto pišem recepte zanj po ZS. 

 

5 dl belega sladkorja

1,75 dl vode

2 ščepa vinskega kamna  http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1369 

 1 ščep soli

Vse sestavine zmešaš in kuhaš toliko časa, da se sirup segreje do 115 ali 116 stopinj celzija. Tej stopnji se reče "soft ball". Za kuhanje tega je nujno potreben termometer za kuhanje sladkorja ali cvrenja. No, razen če ste tako zverzirani, da lahko to ugotovite po mehurčkih. Jaz nisem.

Skoraj hladen sirup pretočite v steklen kozarec za vlaganje, ga ohladite in spravite v hladilnik. Sirup naj bi ostal dober 3 mesece.

 



Vanja

Sporočilo je spremenil(a) Vanja_v_ZDA dne 08.nov 2011 01:12

tamalaursa  

član od: 29.3.2006

sporočila: 795

8. nov 2011 7:44

Vanja že celo temo smo se pogovarjale samo o tej marshmallow cream. Vem da so indijančki in fudge 2 čisto različne stvari 

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2734

8. nov 2011 8:54

zakaj pa ne poskusis narediti fudge-ja iz osnovnih sestavin: mleka, sladkorja in masla? In cee hoces kikirikijevega imas en recept tu: http://allrecipes.com/Recipe/easiest-peanut-butter-

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti