Skutine miške

Po tem Blanchyjevem oziroma Rikovem receptu.

japaja

Danes sem naredila skutine miške po Rikovem receptu in so odlične! Ampak nastale so vse sorte oblike, okrogla je bila malokatera. Pa pojma nimam zakaj, ker nimam izkušenj z njimi. Japaja, mi lahko kaj svetuješ? Delala sem jih z žličko, ampak potem se je samo po svoje oblikovalo. Danes bom delala še eno rundo (prva iz polovice mase je šla v 15ih minutah), zato bi bila zelo vesela, če mi lahko kdo čimprej odgovori. Hvala! JanisJoplin

JanisJoplin, če miške delaš z žlico, potem so podobne miškam, če pa hočeš imeti žogice, jih že pred pečenjem oblikuješ v polkrog. Kako pridemo do tega, kajti testo je kar mehko? Z majhno zajemalko ali žlico za sladoled... Predno pa zajameš testo, pomoči žlico oz. zajemalko v vroče olje, da se ti ne bo testo preveč prijelo in bo oblika takšna, kot jo želiš - miške ali žogice. Pa lepo peko želim. regina

Ko je ravno tema o miškah - tiste na vrhu Šmarne gore so odlične (pa ne samo zato, ker prej eno uro hodiš). Je kdo poizvedel, če je kaka skrivnost v testu? perpetua

Tele Rikove miške, ki imajo v sebi malo pecilnega, se kar same oblikujejo v kroglice, tudi, če jih v olje dajemo z žličko. Je pa res pomembno, da masa nekaj časa počiva.

lp

cervus

Hvala za nasvete. Zdaj so res ratale lepše, bolj okrogle (prej so bili tudi kakšni "črvi" itd...), ampak po mojem zato, ker sem maso pustila dalj počivati. Prvič sem jo pustila uro in pol, drugič pa tri in pol. JanisJoplin

Ojej, pri men je stala samo pol ure.... . Mogoče je pa tvoja prva masa bila preredka?

lp

cervus