Parboiled riž

sharonstone  

član od: 14.12.2009

sporočila: 36

tema odprta - 23. jan 2011 18:03 | ogledi: 9.403 | odgovori: 1

Kaj naredijo z rižem, da je parboiloed?

sharonstone

Petya  

član od: 8.1.2006

sporočila: 591

23. jan 2011 18:12

Wiki razlaga takole http://en.wikipedia.org/wiki/Parboiled_rice

Upam, da je kaj v pomoč...

_____________________________________________________________________________________________

Glede na način tehnološke predelave je oluščen riž razvrščen kot:

a) nebrušen riž (rjavi riž, cargo riž, naravni riž) je riž, ki mu je odstranjena samo zunanja luska;

b) brušen riž (beli riž) je riž, ki mu je odstranjena zunanja luska, s postopnim brušenjem pa še semenska kožica (otrobi in kalček). Z dodatno obdelavo se dobi poliran oziroma glaziran riž;

c) nebrušen parboiled riž je neoluščen ali nebrušen riž, ki je obdelan v vreli vodi ali vodni pari, nato samo luščen;

č) brušen parboiled riž je neoluščen ali nebrušen riž, ki je obdelan v vreli vodi ali vodni pari, nato luščen in brušen;

d) lomljen riž je stranski proizvod pri predelavi vseh vrst riža;

e) rižev zdrob in riževa moka sta izdelka, dobljena z mletjem očiščenih celih ali lomljenih riževih zrn.

(vir: http://www.uradni-list.si/1/content?id=20637)

Petya

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti