Fuži

Kokošjo obaro (žgvacet). Obara iz kakšnega drugega mesa prav tako paše zraven. K dobermu paprikašu se tudi odlično podajo. LP

Moj najmlajši je nor nanje. Pravi, da paše zraven kakršnakoli "makica". Včeraj so bili zraven goveji zrezki v omaki.

v gostilni v Kortah imajo zajčka v omaki in fuže. Mljask.

Kakšna je v bistvu razlika med fuži in navadnimi testeninami? Spela

Ne me prijet za besedo, ampak po moje v tem, da so fuži narejeni iz takega testa kot rezanci(moka in jajce ter malo vode), testenine, ki jih kupimo, pa so iz pšeničnega zdroba, vode in soli. LP cervus

Ah, fuži so tudi prav posebne oblike in to je to.. Pri nas jih jedo edino zato, ker so videli sliko v reviji Dober Tek..

Fuži se imenujejo. So vrsta testenin, ki so zelo razširjene na primorskem, krasu, Istri... So take oblike kot bi izrezal pravokotnik iz testa ter s pomočjo kuhalnice zvil od enega kota do drugega. To je to... Lp Saša

No da še jaz odgovorim kaj so fuži! Fuži so tesenine ali po domače pašta. Vsebuje pšenični zdrb, jajca in sol. Fuž pomeni samo oblika pašte. Bistvena razlika med pašto, ki se jo kupi na  trgovinski polici in fuži je pa ta, da so fuži le delno osušeni med tem, ko je pašta iz trgovinske police pečena. Fuži se prodajajo kot polsuha pašta , ki mora biti hlajena na primerni temperaturi in ima sorazmerno kratek rok uporabe. Dobimo pa jo seveda tudi v zmrznjeni obliki.

Najbolj znane jedi so: Fuži s tartufi, s šparglji ali bluščem, z refoškovo omako, v poštev pridejo tudi razni divjačinski golaži, golaž iz kokoši, ali pa dober vsem znan goveji golaž.

 

Lp

sunygold

I ja bih želela jesti istarske fuuže, sa boškarinom.

auachiuaua

Prav dobri fuži iz Istre se prodajajo tudi med "navadno" pašto, če malo pobrskate po policah merkatorjev in tušev (vsaj tam sem jih videla, prav možno, da jih imajo tudi drugje).

Sonja