Testo za pico v plehu (ki jih pečejo v pizzerijah)

Za testo v picerijah gre ZELOO malo kvasa. Mogoče zato bolj grenko??

Hvala vsem za nasvete in predloge Kateri sir pa vi uporabljate? Ker s mi še vedno močno dozdeva, da je kriv sir.

Jaz naribam na pico različne sire, kar pač imam doma: jošt, edamec, livada, včasih pa kupim že nariban sir v vrečki in mi je tudi dober za na pico. Čeprav moram rečt, da me je trgovka nekoč podučila, da ga ona nikoli ne uporablja, da ga vedno sama nariba. No, jaz pa včasih ga. Se pa pica pri nas zelo poredko peče. Raje jo pojemo zunaj, ko pride do velike želje. Včasih sem jo pekla pa pogosteje in na začetku, moram priznati, da je bila kar debela podlaga testa, potem ugotoviš, da se da tudi drugače.

Edini pravi sir je mocarela.

Res, da dajejo na pico tudi mocarelo ali jo dodajo h kakim drugim sirom. Če je pa to edini pravi  sir,  je pa vprašanje. Da bi nas pa toliko jedlo napačen sir na pici, pa tega do sedaj nismo vedeli...?

Vprašanje mi je bilo postavljeno kateri sir uporabljam. Če hočem spodobno pico je ta edini.

Sicer pa cel tale topic nima dosti veze s picami, tako da se lahko zaletavaš z glavo še zaradi marsičesa drugega.

In koliko ljudi naravnost obožuje pizza šunko, ki za 3 evre na kilo ponuja bolj malo mesa in zato več sojinih beljakovin, ojačevalcev okusa in raznih neprijetnih sestavin? Saj najbolj bran časopis pri nas so Slovenske Novice, pa o kakovosti ne bi. Tako da to, kar počne o.z uporablja večina, še ni vedno najboljše merilo.
Mi damo vedno kuhano šunko, oz. kuhan pršut gor. Čez vikend naprimer jedla pico v Kamniku in sem bila prijetno presenečana nad kakovostjo sestavin!

Mi pečemo pico v krušni peči, testo kot za kruh, pa domača kuhana šunka, edamec, origano in olive.

Peč segreta na 350-400 st. pa pride prava kmečka pica ven !

Najslabša stvar na picah mi je pizzašunka, je lahko še tako dobra osnova, pa jo tole meso uniči.