Slivova marmelada

Jaz delam brez in je super, saj je sadje dovolj sladko. Pa tudi zdrži več kot leto brez kakšnih plesni ali česarkoli. dodam pa potem še kakšno drugo stvar po svoje, recimo rum, meto, kakšno vejico vanilije, kar pač imam.

Se strinjam, slive so skoraj edino sadje, ki res ne zahteva sladkorja. Pogoj je, da so dovolj zrele, fino je, če se pri peclju že gubajo. Najboljša je pečena v pečici.

rimljanka

Kako jo potem naredim? V pečici jih pečem,jih malo s paličnim spasiram, mogoče dodam malo ruma in v vroče kozarce? Je to to?? Kako to, da potem ostane marmelada dalj časa, saj pravijo, da je sladkor konzervans ...Hvala za odgovore. :) Mayisa Sporočilo je spremenil(a) Mayisa. dne 31. 2010 14:33

Ne jaz zmešen vse stvari noter že, ko se kuha, tudi rum in meto, ... Potem jo dajem v kozarce, ki stojijo v vodi, ki vre in jih med tem do vrha napolnim, zaprem, vakum se ustvari, obrnem okoli in tko pustim, da se ohladijo. Pečene pa ne znam narest, bo Rimljanka pomagala.

Tudi jaz jo "pečem" v pečici. Slive potresem s soljo, proti koncu s paličnim , nato v čiste kozarce. Brez kompliciranja, brez dodajanja arom, začimb... ker imamo radi slivovo marmelado. londonska rezina

Londonska rezina, zanima me zakaj jih potreseš s soljo, zaradi okusa ali česa drugega? Tatjana

Evo - recept za marmelado oz. slivov džem iz pečice. Med opombami najdeš vseh sort dodatnih nasvetov. Zame božanski okus! Lani sem ga delala z zelo malo sladkorja (dobrih 20 dag na kilo sliv), letos bom poskusila pa še čisto brez.

http://www.kulinarika.net/recepti/11510/ozimnica/pecen-

Mojca