29. jul 2010 8:55
...............lej jo, lej jo, a da je riba lahko tudi okusna, kdo bi si misli, to si valja zapomnit.![](/forum/icon_smile_vrazicek.gif)
Ne vem, zakaj se tako izogibate cvrtju, to pa je en postopek obdelave hrane, ki za rezultat ima zelu okusno hrano. Vsebina maščob v ocvrti hrani sploh ni potrebno, da je velika, če se cvre v veliko maščobe in na pravšnji temperaturi. Pri cvrtju se meso ( krompir, riba......... ) segreva, voda izhlapeva, kar se lepo vidi po pni, ki se ustvarja okrog in maščoba ne prodira v živilo. Ko je jed ocvrta, iz vročega olja prestaviti jed v posodo z papirno brisačo na dnu, da vpije odvečno maščobo in voila, čudovito ocvrta jed je tukaj.
Glede osliča, za katerega sprašuješ: ko se odtali, mal ga stisni ( morda med kakšno brisačo ) da se znebiš odvečne vode, pomokaj in ocvri. Lahko še to izboljšaš in klasično pohaš ( moka jajce drobtine ). Za prilogo daj kar pomfri, solata ( kar ti paše ) in se prepričajte, kaj vse zamujate, ko se izogibate ocvrti hrani. Seveda zraven majoneza in morda tatarska omaka. Druge variante, morda pečenje v pečici, bo s filei osliča samo slabše.
Vidim, da si že dolgo član, oglašaš se pa bolj redko.
ežoj