Jurčki

Mi jih v zamrzovalniku shranimo tako, da jih narežemo na lističe, naložimo v vrečke ter jih zamrznemo (brez blanširanja). Potem jih pa uporabimo kot sveže.

Jaz jih nalistane prepražim na maslu (malo) in pokapljam z limono, da ohranijo barvo. Pokuham tekočino, da izpari, nato pa v vrečke z njimi. Dobri so za juhe in omake. MICI

Poskusite manjse jurcke kar cele zamrznit(lahko jih prepolovite po dolgem), nato pa jih dodajte peci k pecenki ali med krompir kar v pecico. res so krasni. Lep pozdrav!

Jurčke lahko zmrzneš surove (manjše cele, večje narezane na kose). Pred uporabo jih vzameš iz zmrzovalnika le kakih 10 minut prej, jaz jih režem še zamrznjene in jih uporabljam enako, kot sveže. Preiskušeno so OK še po letu in pol. Če daš pred zamrzovanjem zraven maščobo, se rok hrambe drastično skrajša. Več kot pol leta takih ni dobro hraniti. Če pa jih prej blanširaš, izgubijo ves okus pa še spremenijo se! Pripomba: V haldilniku se očiščeni držijo največ 3 dni, pod pogojem, da so bili očiščeni na suho in da niso natlačeni eden vrh drugega. Najbolje jih je naložiti na pladenj, največ dve vrsti. Sporočilo je spremenil(a) janca dne 26. sep 2003 00:18:27

Pri nas doma jih prekuhamo, dobro odcedimo in damo v skrinjo. Nisem še probala dati v skrinjo surovih, verjetno pa obdržijo več arome.