Pečene ribe

Tole sem že delala, je bilo super (po moje lahko namesto sardel mirno uporabiš postrvi: <http://www.kulinarika.net/recepti/11259/omake/omaka-s-p> Tole pa še nisem delala, ampak mora tudi biti dobro: <http://www.kulinarika.net/recepti/11284/testenine/sirok> Lahko pa narediš kak namaz (podobno kot s tunino). lenka

Hvala Vilina za nasvet, bom poskusila napraviti takšne testenine. zvezdica55

Jaz sem pred časom iz preostalega pečenega osliča naredila nekaj podobnega bakalarju, pa sploh ni bilo slabo: odstranila sem kosti, ga vrgla v multipraktik, dodala dve žlici olivnega olja, malo soli in popra, nekaj strokov strtega česna, sok pol limone in pošten curek belega vina. lp, proxima

To mora biti tudi dobro, super ideja, hvala zanjo. zvezdica55

Solata Nicoise je po navadi narejena iz tune, pa nič ne de, če uporabiš kakšno drugo:

 

Meso ribe očistih vseh koščic

Neolupljen krompir očistiš in narežeš na srednje velike kose in skuhaš

Fižol v stroku, kuhan

2 trdo kuhani jajci

1 večji paradižnikn narezan na krhlje

Par žlic oliv

Sol, poper, kis olje, timija, ružmarin, bazilika po okusu

Zelena solata

 

Sestavine previdno zmešaš, posoliš, popopraš, preliješ z malo kisa in olivnega olja.

 

Vanja

Jaz ostanek rib vložim v marinado: na oljčnem olju prepražim čebulo, zalijem z vinom ( lahko tudi limonin sok), dodam sol, lovor, cel poper, po okusu brinovo jagodo ali pa ne. Omako kuham toliko časa, da se zgosti, nato dodam še žlico gočice in še malo prekuham. Marinade naj bo toliko, da bodo ribe v celoti prelite z njo. Vse skupaj naj bo v hladilniku vsaj 24 ur, da se okusi prepojijo. Pri nas gre zadeva kar dobro v promet, saj ostane uporabna kar nekaj dni. Tako uporabim tudi morske ribe, ki ostanejo po obedu. kara

Jaz pa naredim polpete. Ribam najprej poberem koščice, potem meso sesekljam, dodam jajce, drobtine, česen, peteršilj, sol. Oblikujem male polpetke, jih povaljam v moki in na olju hrustljavo ocvrem. Zraven paše kruh in kakšna sezonska solata. daga

Odlično, Daga hvala!