Tapiokina moka

Moja brazilska prijateljica dela iz te moke farofo (farofa). Če se prav spomnim, drobno nasekljano slanino in čebulo prepražiš in nato dodaš moko. Dobro mešaš nekaj minut, posoliš in popopraš. Mislim, da se uporabi 2x toliko moke kot je slanine.

Zadeva, ki izpade iz tega je po teksturi podobna praženim drobtinam in se redno ponudi k fejioladi. Fejiolada je res odlična, okrog farofe se pa ne gužvam.

Vanja

mislim da se lahko uporablja precej podobno kot gustin. Kadar cesa ne poznam pogledam na wikipedio: http://en.wikipedia.org/wiki/Tapioca, precej informacij je pa tudi na http://www.coolinarika.com/clanak/tapioka LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

lahko delaš nekake kitajske testenine Suin Poon Tzi http://www.mykitchensnippets.com/2010/01/abacus-beads.html zanimiva zadeva , se spravljam že nekaj dni da bi to naredila , problem je edino da morm v ljubljano k najboljšemu sosedu po sladek krompir ... to je v receptu taro/yam če se boš slučajno odločala za to in neveš kak zgleda ta krompir ti še sliko pripenjam http://www.bodieko.si/foto/2009/09/sladki-krompir.j irenca penca ps: mi je ratalo narest tole samo je kot da bi jedla silikonaste svalke , ni slabo ampak mučenje za zobe Sporočilo je spremenil(a) t-baby dne 26. 2010 12:44

hvala vsem.....

aja....palačinke so pa strašno gumijaste...dobesedno!

vse iz tipiokine moke je strašno gumjasto sm jst ugotovila :) mam pa recept za rakov čips iz tipiokine moke ... potrebuješ samo rakove repke in tipioko če koga zanima lahko napišem, nisem ga še preizkusla ... mam pa v planu, čez kake pol leta ko bom lahko jedla tudi rakce irenca penca

Zdravo, mene zanima recept za rakov cips:)

kali99

Mi tapioko občasno uporabljamo, ko delamo kruh brez glutena (in kvasa in mleka). Še vedno iščemo razne variante.

tisa55

kali99 je napisal/a:

Zdravo, mene zanima recept za rakov cips:) kali99

 

Lepo, da nam to poveš. 

Vanja

palačinke gumijaste?? potem je preveč moke... Ker namreč pravilna masa je redkejša in nastanejo take fine tanke palačinke, kot da bi rižev papir za spomladanske zavitke delal. :)

 

Mene pa tudi zanima tisti recept za rakov čips, ker je kar nekaj verzij tega po internetu.

Monika7