Omakica

Pozdravljeni!

Lepo, lepo bi vas prosila za pomoč. Zanima me, kako se naredi omakica, ki jo dobiš zraven hrustljave račke v kitajski restavraciji? Ali pa če se jo da kje kupiti?

Najlepša hvala in lepo praznovanje vsem!

atos

6. jan 2010 14:34

6. jan 2010 15:39

Sicer nisem mamamia, ampak mogoče nisi dobil odgovora, ker je nisi dl dovolj podatkov, vsaj to, v kakšni smeri gre okus ali pa, če je omaka gosta ali redka. Jaz si najbolj predstavljam Hoisin omako, ki vsebuje arašidovo maslo, sojino in čili omako, česen, med, olje iz praženega sezama.

A imaš mogoče to v mislih?

Vanja

6. jan 2010 15:46

Zakaj pa se ne obrneš na mamamio preko zasebnega sporočila? Dvomim, da utegne dnevno pregledovati vsako novost na Forumu.

6. jan 2010 15:47

Kot je rekla Vanja, odisno v kateri restavraciji, povsod te omake niso enake. Kakšne barve je, kakšnega videza, vsaj približno če opišeš okus? Mislim bolj pikantna, sladkasta? Vse bomo našli, samo kak podatek še dodaj.

Mamamia

6. jan 2010 16:38

6. jan 2010 16:43

Atos, ko greš naslednjič tja, jim prijazno povej, da je to tvoja najljubša kitajska omaka (če je ali pa če ni). Potem vprašaj, kako se ji reče in seveda, kakšne so  sestavine.  Potem greš "na lov" za receptom.

6. jan 2010 16:46

atos (a po grški sveti gori?), samo da pridem domov, pa bom malo pogledala po receptih in ti poslala, ni problema.

O, moja tulka, odvisnost je huda reč, ampak včasih res kaj spregledam ...

mamamia

6. jan 2010 16:50

6. jan 2010 17:52

Na misel mi je prišla če Arašidova omaka. Receptov za to je veliko, jaz sem ga delaal po temle:

1,25 dl čistega arašidovega masla

1,25 dl vroče vode

2 žlici sojine omake

2 do 3 žlice zelenega koriandra, zelo drobno nasekljanega

2 do 3 žlice riževega ali jabolčnega kisa

1 žlička sladkorja

1 do 2 žlički čili omake oz. po okusu

Vse sestavine dobro premešaj. Zadeva ostane dobra v hladilniku kakšen teden dni.

7. jan 2010 19:19