Piškoti/keksi iz modelčkov

član od: 18.1.2007

sporočila: 171

tema odprta - 30. nov 2009 10:21 | ogledi: 23.278 | odgovori: 18

Ne se jezit, ker je to verjetno najbolj pogosta tema v teh dneh, ampak sem že uporabila iskalnik, našla nekaj receptov, pa vseeno imam še nekaj vprašanj.

Zanima me, ali lahko recimo danes zvečer naredim testo, jutri zvečer pa izrezujem piškote in jih seveda spečem?

Katero testo pa priporočate, da lahko tako dolgo počaka?

Nikoli še nisem pekla piškotov, zato bi rada res ene take mehke, da bosta moja dva mulčka tudi jedla. Jih bomo pa pomakali v čokolado. :)

Razmišljam o cimetovih zvezdah.

Kateri so še takšni mehki in fini za grizljat?

Lep dan,

Petra

*petra*

golubić

član od: 13.5.2007

sporočila: 1276

30. nov 2009 10:26

V tej temi boš najdla veeeliiiko o piškotih http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1962

golubić

*petra*

član od: 18.1.2007

sporočila: 171

30. nov 2009 10:29

Ojej, a sedaj naj grem vse to brati, da bom vedela, ali lahko shranim testo za 24 ur? A mi lahko prosim katera izkušena pove? *petra*

elaphus

član od: 27.9.2002

sporočila: 6945

30. nov 2009 10:38

Testo za piškote lahko brez strahu shraniš v hladilniku - zavij ga v polivinil.

Ker pišeš, da še nikoli nisi pekla piškotov, bi ti jaz malo odsvetovala za prvi šus cimetove zvezde, ker niso ravno med piškoti, ki jih je najlažje narediti. Ampak to je samo moje mnenje.

cervus

Moycaa

član od: 11.9.2004

sporočila: 738

30. nov 2009 10:43

Lahko narediš smetanove kekse: http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Smetanovi_pisk ali kakršnekoli maslene piškote: http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Masleni_keksi- Malo pobrskaj med recepti, jih je ogromno v bazi. Delala sem smetanove piškote, s tem, da sem testo naredila en dan prej. Lp! Moycaa

*petra*

član od: 18.1.2007

sporočila: 171

30. nov 2009 10:46

No, hvala vsem za informacije. Bom se pa res raje lotila teh smetanovih ali pa maslenih, pa kasneje cimetove. *petra*

Anomis

član od: 4.11.2003

sporočila: 1175

30. nov 2009 10:52

Čao, Petra, tudi jaz ti ne svetujem cimetovih, so zelo krhki. Meni se zdijo recimo zelo dobri, pa tudi testo pride fantastično za oblikovanje, dukati-cekini, ki jih najdeš v bazi. Lahko jih dekaš po sistemu linških (po dva skupaj, vmes pa marmelada, tudi čokolada je fino), jih krasiš, pomakaš v čokolado in kombiniraš s posipi.... Otroci bodo pa uživali!!!!! Lep pozdravček, S. (http://nevemkaj.moj-album.com/album/10877539/)

mamamia

član od: 9.11.2004

sporočila: 15821

30. nov 2009 10:53

*petra*, vsako testo za piškote lahko hraniš v hladilniku tudi po več dni. Sama namreč vedno pečem tako, da vsaj štiri ali pet vrst testa ta piškote zamesim in hranim vhladilniku, potem pa pečem v prihodnjih dneh, ko imam čas. Tudi štiri ali pet dni je testo počivlao v hladilniku, pa ni bilo nič narobe. Tako je tudi manj naporno - testo prirpaviš, potem pa pečeš, ko imaš čas.

Da bo bolj zanimivo: v polovico testa za maslene ali smetanove piškote dodaj malo kakava ali čokoalde v prahu, pa boš imela iz ene mase dvojne različne kekse. In temne pomakaj v svetlo čokolado, da bo vse skupaj še bolj pisano. Ali pa daj na piškote malo temne in malo bele čokolade, potem z zobotrebcem vlečeš eno v drugo in nastajajo taki lepi vzorčki.

In ko enkrat zamesiš testo za piškote, ugotoviš, da gre zlahka in potem si boš kekse sama sproti zmišljevala in jih pekla.

S cimetovimi zvezdicami je pa kar veliko dela. Sicer niso težke za naredit, ampak je zamudno vse skupaj, sploh ko glazuro vlečeš iz sredine v vseh pet krakov ...

Pozdrav, Mamamia

mamamia

*petra*

član od: 18.1.2007

sporočila: 171

30. nov 2009 11:23

U, še eno vprašanje. Če želim recimo obarvati piškote, ker imam doma barve v prahu, ali lahko naredim kako glazuro iz sladkorja in vode in temu dodam barve? Ali mora biti iz beljaka in ali se ta beljak peče? Šment, se vidi, da še nikol nisem pekla piškotov. :) *petra*

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

30. nov 2009 11:24

*petra* je napisal/a:

Ojej, a sedaj naj grem vse to brati, da bom vedela, ali lahko shranim testo za 24 ur? *petra*

Hja, vse ta izkušene smo delale točno to (in še marsikaj). Sicer pa testa za navadne piškote (krhko testo, brez pecilnega) vsekakor lahko stojijo, zavita v polivinil ali zaprta v plastični škatli vsaj 24 ur.

Za to, kar potrebuješ, ti priporočam čisto navadne piškote....recimo:

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Mehki_cimetovi

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Piskoti-11144.

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Praznicni_pisk

rimljanka - zasebno mnenje

Ognjič

član od: 18.1.2006

sporočila: 4733

30. nov 2009 11:26

Glazura se naredi, ko so keksi pečeni. In zdaj bi bil že čas, da narediš testo, ko boš imela pečene, ohlajene...pa naprej v akcijo s krašenjem. Glazuro lahko narediš tudi iz limoninega soka in sladkorja v prahu. Marsikaj koristnega boš prebrala, ko se ti bo seveda zljubilo, tisto temo o peki peciva za praznike. Ognjič