Sirup iz kivija...

Tudi jaz ga imam letos polno, je mogoče kdo kuhal marmelado ? Lp Talija

Delala sem marmelado/džem z želinom. Kivi sem olupila, razrezala na koščke in delala po receptu na vrečki od želina, ter dala v majhne kozarčke. Marmelada je bila del novoletnega darilnega paketa. akim

Meni se zdi kiwija, ki je tako poln vitaminov, preprosto škoda za sirup. Bi raje poskusila shraniti sadeže na takem mestu, da ta ozimnica na novozelandski način bila dlje časa v funkciji. Pri nas teh problemov ni. Ga v kombinaciji z ananasom zmoremo jesti čisto vsak dan.... Oziroma, a si po kakšni novozelandski verziji KulSlo že pogledala - če kdo zna s kiwijem, znajo oni. Vendelina jr.

Akim, hvala, bom naredila. Da ga jemo dalj časa, jih poberemo tik pred mrazom (letos ga še nismo), shranim jih v embalaži od jajc, ovite z jedilno folijo in v kleti zdržijo tja do februarja. Lp Talija

http://www.google.si/search?as_q=&hl=sl&num=10&btn Vendelina jr.

Mislim, da bi šlo tako, da kivi olupila in v električnem sokovniku iz njega iztisnila sok (mogoče bi se na takšen način rešila tudi nekaj teh črnih zrnc). Nato pa bi na 0,75 l takega soka , ki pride precej gost dodala še 0,25 l vode in 1 kg ali manj sladkorja, kakšna 2 dkg citronske kisline - tekočino zavrela, po potrebi pobirala pene in nato vročega ustekleničila. Ali mogoče vso zadevo še precedila skozi gosto cedilo (če vas v soku motijo manjši koščki. Na vsak način pa je treba poizkusiti, ker se bo tak sol zdel mogoče nekoliko prazen, glede na to, da je industrijskim sirupom vedno dodana še dodatna aroma. Kivi zame namreč ni nek aromatičen sadež, ali pač. Sama bi poizkusila in tako naredila kakšen liter, potem pa bi popravljala morda z dodatkom etolove arome (upam da se dobi okus kivi, drugače bi dodala mogoče banano). Seveda pa mora biti kivi res zelo zrel, drugače ne bo pravega učinka in do takrat je še kar nekaj časa. Dozorevanje se lahko tudi pospeši tako, da se kivi da v pvc vrečke, ki se jih malo naluknja in vanje položi tudi par jabolk, ki menda oddajajo neki "plin", ki povroča dozorevanje drugega sadja (jaz malo po domače, rimljanka pa bi znala to odlično pojasniti). Jaz sem pred leti podobno pripravila višnjev sok in breskov sok - samo z poskušanjem - in je bil kar dober. Pozdrav tedyka

tedyka res hvala....bom poizkusila pa povem kakao min bo uspelo...ja tisto z jabolki drži....že preizkušeno....malo ga bomo imeli za sproti narejen sok z banano...malo za marmelado malo pa bom poizkusila sok...hvala in javim kako bo uspelo....seveda čez kakšne 3 tedne::)) hvala... natasa83