Riževi rezanci

Mislim, da sem videla nekje na internetu recept, kjer riž namočiš čez noč, ga drobno zmelješ skupaj z vodo v fino pasto, to vliješ v ponev in kuhaš v soparniku. Palačinke potem zrolaš in narežeš. Nekaj takega. lp! Tetida

Tetida, hvala. Verjetno bo šlo s "palačinkami" bistveno laže kot pa na način, kot je prikazan na tem posnetku. http://www.youtube.com/watch?v=hNn3Igh_Noc&feature=r ˇ^~ˇ^~ˇ^ˇ~˘˘^^

Ojoj! Ko bi to znala... Glej, tukaj je postopek (sicer v angleščini): http://asiarecipe.com/ricenoodles.html Tetida

Zgoraj je postopek opisan, podoben se vidi tukaj:

http://www.ifood.tv/video/making_rice_noodles

ežoj

Očitno je, da priprava teh rezancev temelji na riževih zrnih in ne na moki. Kot kaže, jih bom v prihodnje kar kupovala, ker se mi zdi predolga priprava, sploh ker te rezance jemo doma bolj poredko. ˇ^~ˇ^~ˇ^ˇ~˘˘^^

da ne bom v novo temo pisala: ali kdo kateri so rezanci brez sulfita? npr na mojih na vrečki pod sestavine ne piše, na deklaraciji pa piše da vsebujejo sulfit. bannanna_v_slo ;)

Če sulfita ni na deklaraciji, zakaj misliš, da je dodan? Kolikor vem je en sulfit kot dodatek pijačam, pa se dodaja pri izdelavi vina, en je menda  nekakšno temno barvilo za temni kruh. Rezanci ne potrebujejo dodatkov, se ne kvarijo.

ežoj

ja, je na deklaraciji. bannanna_v_slo ;)

Evo, priznam, da sem res mal čuden. Riževe rezance ne jem, enkrat poskusil in mi niso všeč, tale tema me je pa zainteresirala. Včeraj namočim riž ( imel sem odprt dolgozrnati basmati ) zjutraj ga zmeljem z paličnim mešalnikom, potem nisem imel časa, popoldan ga še mal zmeljem in poskusim. Vse je pripravljeno:

Na pomaščen pekač nalijem " riževo " mleko:

po petih minutah pečenja na 180^o C dobi se tole:

in tole:

Iz tega se lahko narežejo rezanci:

masa se mal trga, treba bi bilo najti optimalno pečenje in morda poskusiti z drugo vrsto riža, vendar se riževi rezanci dalo naredit.

 

 

 

ežoj

Ok, zdaj sem pa skoraj s stola padla od smeha :) Komaj čakam, da bom še jaz v penziji. Kdo bo pa te "rezance" pojedel, Ežoj? RadaJem