Rosbif - pomoč

Sigurno mi bo znala katera pomagat.

Kako naj pripravim in spečem rosbif, da bo lepo rožnat v sredini.

Hvala.

PACKA

24. sep 2009 14:22

Se opravičujem, ker sem narobe napisala v naslovu - iščem recept za pripravo ROSTBIFa, ki bi ga lahko ponudila hladnega, tanko narezanega. Hvala za vsakršen namig. PACKA

24. sep 2009 14:39

Mogoče potem Carppacio? zzak1977

24. sep 2009 15:05

Rajši bi ga spekla in potem narezala. PACKA

24. sep 2009 15:45

Začinjen (jaz ga večer prej premažem z oljem in natrem z malo popra ter premažem z gorčico) roastbeef najprej opečeš v ponvi, na štedilniku. Ko je skorjica lepo rjava, daš meso v pekač in pečeš od 30 do 40 minut, na okoli 180 stopinjah, odvisno od debeline mesa. Vmes zalivaj s tekočino, ki se nabere med peko, lahko dodaš tudui malo vina. Po 40 minutah pečico izključi in pokrij pekač s folijo ter pusti, naj se meso ohladi, šele potem ga režeš. Po mojih izkušnjah je meso v tem primeru znotraj lepo rožnate barve, ne teče pa več kri. Je pa odvisno od debeline kosa, tako da ti točen časa pečenja težko opredelim. Mamamia mamamia