Rosbif - pomoč

Se opravičujem, ker sem narobe napisala v naslovu - iščem recept za pripravo ROSTBIFa, ki bi ga lahko ponudila hladnega, tanko narezanega. Hvala za vsakršen namig. PACKA

Mogoče potem Carppacio? zzak1977

Rajši bi ga spekla in potem narezala. PACKA

Začinjen (jaz ga večer prej premažem z oljem in natrem z malo popra ter premažem z gorčico) roastbeef najprej opečeš v ponvi, na štedilniku. Ko je skorjica lepo rjava, daš meso v pekač in pečeš od 30 do 40 minut, na okoli 180 stopinjah, odvisno od debeline mesa. Vmes zalivaj s tekočino, ki se nabere med peko, lahko dodaš tudui malo vina. Po 40 minutah pečico izključi in pokrij pekač s folijo ter pusti, naj se meso ohladi, šele potem ga režeš. Po mojih izkušnjah je meso v tem primeru znotraj lepo rožnate barve, ne teče pa več kri. Je pa odvisno od debeline kosa, tako da ti točen časa pečenja težko opredelim. Mamamia mamamia