Krema z višnjami

Brez problema jo lahko pustiš stati v hladilniku. Meni se krema ni še nikoli sesirila ali kaj podobnega, tudi če je 4+ dni v hladilniku.... LP Majaaa

Saj me ne skrbi toliko zaradi časa, ampak zaradi kombinacije višenj in smetane/macarponeja....še nikoli nisem delala z višnjami.....Nevem kako ta kislost višenj vpliva na smetano.... Anaa Sporočilo je spremenil(a) Anaa dne 23. 2009 15:08

Brez skrbi si lahko, govorim iz izkušenj, lahko pa dodaš želatino, da bo krema še bolj kompaktna. Mamamia mamamia

Super. Najlepša hvala obema. :) Anaa

Delam kremo iz smetane mascarpona ,višenj,dodam še želatino fix...še nikoli se ni sesirilo.

lp goga

Ravno za vikend sem delala pecivo, kjer je bila krema iz smetane in maskarponeja z dodatkom višenj. Uporabila sem rastlinsko smetano in ni bilo potrebno nič želatine, zaradi višenj pa se nič ne boj, saj se ni nič skisalo sikamaco

Sama sadje, za višnje in jagode je pa to še stana.r poslikala (glej Maraschino torto in Majsko torto) vedno obilno posipam s skladkornim posipom in tako pustim kar nekaj ur, da se iz sadeža ven "potegne" voda. Potem sadje odcedim in tisti sirup je uporaben za vlaženje testa. V nasprotnem primeru je pa krema pocasta in lahko leze narazen, notri so pa še grudice želatine.... Vendelina jr.