Na TV sem videla (slovensko) kuharsko oddajo, v kateri so uporabili bukovo sol.
Kaj je to? Kje se to dobi?
Bukova sol
član od 20061579 sporočil
član od 20022740 sporočil
prvic slisim
LP, R.
član od 2008728 sporočil
| rebecca je napisal/a: |
| prvic slisim LP, R. |
član od 200517892 sporočil
Gotovo nekaj povsem nepogrešljivega.
Po moji logiki kvečejmu pepel, ki nastane po sežiganju bukovega lesa. A ne, elaphus, oni Ostrorogi Jelen is sorodstvom je tej reči znalo že davno tega streči.
član od 2005566 sporočil
bi rekel, da je to makedonska začimba, narejena iz mešanice pekoče paprike (bukova paprika, mleta paprika) in soli...
baje so jo včasih delali še s praženo koruzo, vse skupaj pa stolkli v možnarju.
dodajo še kakšno drugo začimbo, šatraj, meto... skratka zelo okusno s kruhom in oljem, posuto po mesu na žaru...
cellnet
član od 20026945 sporočil
| rimljanka je napisal/a: |
Gotovo nekaj povsem nepogrešljivega. Po moji logiki kvečejmu pepel, ki nastane po sežiganju bukovega lesa. A ne, elaphus, oni Ostrorogi Jelen is sorodstvom je tej reči znalo že davno tega streči. |
lp
cervus
član od 200857 sporočil
Ja to je res bukovka, (bukova sol) mleta pekoča rdeča paprika kakor Čili, samo je čili bolj drobno mlet.Bukova sol vsebuje tudi semena od paprike. Eni proizvajalci tudi dodajajo i mleto rdečo papriko. Sliko sem poslala na mojem receptu Urnebes solata pa lahko vidite kako izgleda.
Lep pozdrav Tina
TinaTina
član od 20064770 sporočil
Zanimivo, vsak dan se kaj novega naučimo!
Ognjič
član od 20026945 sporočil
Hja, ali je kaka razlika med bukovo soljo in tucano papriko? za tucano papriko sem slišala (in jo videla in uporabljala) že velikokrat, za tole sol pa še ne. In po opisu TinaTine mi tole vleče nekako na enako.
LP
cervusčlan od 20064770 sporočil
Evo punčke, še slika tega. Kaže, da je to res makedonski izraz za tucano papriko.
http://tinavalentina.coolinarika.com/slike/prikazi/140461
evo, še kopija enega stavka iz nekega makedonskega foruma: Ko bukova sol sum ljuta...
Ognjič
član od 20085053 sporočil
Hvala bogu da je ta reč narejena iz paprike. Sem se že bal, da daš bukev v bazen z mosrko vodo in čakaš da se iz nje naredi. Bi malo dolgo trajalo ampak mi pa tudi ni povsem jasno, kako se iz paprike naredi sol. Prosim za razlago, če kdo to ve. Tudi ime mi ni povsem jasno sej če se papriki reče "bukovka" bi se izdelek iz nje moral imenovati "bukovška" ,tko da, tukaj je kar nekaj neznank. Meni je tudi bolj všeč "tucana"paprika pa naj bo bolj ali manj "ljuta".
Hvala za odgovor.
LP
hedonist
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Izpostavljeno
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Masleni brizgani piškoti
Malinini razpokančki