Domače maslo

Jaz ga tako dolgo mešam in odcejam, da gre čimveč vode stran. Na koncu, ko je maslo že precej trdo, ga s kuhalnico potlačim in ga še tako odcejam. Drugače ne vem. Morda ima kdo boljšo varianto. Lp Palma

Dodatek k Palminim nasvetom: občasno med mešajem s kuhalnico priliješ vodo, premeša in odcediš, vsaj gospa, pri kateri ga kupujem, dela tako. Pravi, da ga je dobro tako spirati.

rimljanka - zasebno mnenje

Jaz sem se izdelovanja domačega masla naučila pri tašči. Ko se pri miksanju izloči voda, mislim, da se ji reče pinjeno mleko, vzamem maslo ven in ga kar pod mrzlo tekočo vodo dobro sperem. Če ga ne spereš ima zanič priokus. Vem, da se sliši čisto nemogoče, ampak gre. Mora biti pa smetana, iz katere delaš maslo, hladna, najbolje iz hladilnika. Če je premalo ohlajena, so pri spiranju težave, ker se ti maslo topi med rokami. LP pujsek

Delam tako, kot opisuje Rimljanka. Se pravi: ko se izloči pinjenec maslo stlačim na en kup in odlijem pinjenec.

Potem nalijem čez mrzlo vodo, še enkrat pretlačim in  vodo odlijem.  Če se mi zdi, da je še precej bela, postopek ponovim.

Na koncu ga žlico po žlico dajem v modelček (ali v kakšno drugo posodico), vsako žlico dobro potlačim, da se izločijo še zadnje kapljice.

Cila

In čisto nič ne škodi, če zadnje kapljice še malo popivnate s papirnato brisačo.

Lp

cervus

Tudi sama delam tako, da spiram z mrzlo vodo toliko časa, da voda ni več belo obarvana in potem po žlicah iztiskam vodo. Je pa to zelo zamudno, zato sem mislila, da obstoja kakšna hitrejša "finta", a na koncu je maslo zelo dobro, je vredno nekaj več truda. Hvala in lep pozdrav. ZLATA

Isto delam kot Cila, sploh se mi ne zdi zamudno...

Tako velikokrat porabim smetano, ki je na koncu roka uporabnosti.

Se pa strinjam, Zlata, tudi če bi bilo več dela, je vredno truda.

strippy