Smetana

Seveda veverica

Lahko, ampak ne pričakuj, da bo odmrznjena taka kot sveža. Sama struktura smetane se med zmrzovanjem "podre". Za kakšne omake bo še uporabna, za stepanje pa ne. Pa tudi sicer izgubi na kvaliteti. Tako, da je zamrzovanje mlečnih izdelkov stvar posameznika, pri meni je absoluten ne,.. Allyssa

Hvala za odgovore mišika

Včasih zmrznem višek kisle smetane, ki odtaljena prav tako izgubi strukturo, kot je napisala Allyssa. Zato jo potem porabim v raznih nadevih za pecivo (npr. zmešano s skuto), kjer se to ne pozna. S sladko smetano bi šlo ravno tako. Verjetno jo bo bolje zmrzniti v manjših količinah, da ti je potem ni potrebno porabiti vse naenkrat. piščanec

Zmrznjena in odmrznjena (sladka ali kisla) smetana dobi nek priokus, ki je meni skrajno zoprn in ga zaznam, četudi je v nekem npr. pecivu,ki ima sicer mnogo drugih arom. Tako da jaz nikoli ne zmrzujem teh zadev, frišno je le frišno . LP hedonist