Menza

Ne v menzi, ampak v kuhinji večje socialne ustanove, sem delala kar nekaj let. Pa v domači kuhinji nisem uporabila niti enega njihovega jedilnika. Saj ne, da bi bila hrana slaba, ravno nasprtono. Ampak vse je bilo tako zelo zakomplicirano, vzelo je veliko časa za pripravo in tudi količinsko je bilo za naše domače navade preveč. Toliko različnih stvari hkrati in v takih količinah pri enem obroku pač nismo navajeni pojesti. Časa za kuho imam malo, zato kuham preproste jedi. Sestavine so v glavnem domače, z domačega vrta in kleti. In sovražim vse juhe iz vrečk, ki so jih tam pripravljali skoraj vsak dan. Preglej raje malo kakšno starejš kuharsko knjigo, boš našla odlične in poceni recepte. Priporočam tu zbirko 100 receptov sestre Nikoline, enostavni, preprosti, poceni in odlični recepti. lp tibe

Predvidevam, da bb.kuhar dela v menzi in želi kakšno idejo... Začetnica

nic nisi povedal kaksni jedilniki te zanimajo; za vrtce, starostnike, fizicne delavce,... V linku spodaj imas menije nekaterih gostiln. http://www.student-info.net/index.php/bonapetit/ LP, R. Sporočilo je spremenil(a) rebecca dne 03. dec 2008 11:22:32

Za menze je super kuharska knjiga nekdanje JLA, samo če imaš srečo in jo še kje najdeš. V njejo so tudi tabele s sestavinami in vrdnostmi posameznih živil, da je laćje preračunavanje kalorij, maščob in vsega, ko se sestavlja jedilnik. Jaz sem po njej brskala, ko sem pred nekaj leti iskala recept za pasulj. Mamamia

mamamia

tule ga lahko downloadas: http://rs302.rapidshare.com/files/92458481/Kuvar_JNA.rar edino to moram se ugotovit, s katerim (free) programom se da tole odpret. LP, R. BTW, nasla sem se en link, kjer je datoteka zipana: http://rapidshare.com/files/48628636/JNA_kuharica.z Sporočilo je spremenil(a) rebecca dne 04. dec 2008 09:54:43