Špinača je rastlina dolgega dne, kar pomeni, da požene v cvet takrat, ko se dan daljša/je dolg in precej kasneje takrat, ko se dan krajša (obratno velja za kratkodnevnice, recimo za krizanteme). Zato jo sejemo ZELO zgodaj spomladi ali spet zgodaj jeseni, slednja ponavadi, sploh tista, ki jo sejemo septembra ali še na začetku oktobra, prezimi in spomladi kmalu oblikuje veliko listne mase. Nekje maja požene v cvet.
Čez poletje pri nas špinačo nadomeščamo z blitvo, včasih tudi z novozelandsko špinačo.


