Bohinjski žganci

Ves hec je v tem, da odliješ več žgančevke. Velja za koruzne ali ajdove žgance. Res je, da se bolj suhi žganci težje mešajo, so pa bolj sexi videza. Lahko pa jih narediš po koroško. lp pšeničnik

Kako pa je po koroško? Martina Anžič

V železni ponvi ali v ponvi z debelim dnom praži moko na suho. Vztrajno mešaj. Ko postane moka vroča in med prsti, ko jo poskusiš, tudi ostra, jo potegni na kraj štedilnika in zalij z vrelo slano vodo. Zalij toliko, da so žganci rahli in drobni. Zabeli jih in še nekaj časa pusti pokrite na toplem. Podobno kot ajdove žgance, skuhaj žgance iz ječmenove,koruzne in pšenične moke. Boljši so žganci iz ostre moke. LP Peca

O, najlepša HVALA Peca. Se mi je zdel, da je treba najprej na suho, pol se pa zalije. Res lepa hvala in lep dan, kolikor ga še imamo.

Pravi se pripravijo iz Bohinjske koruze. To je avtohtona koruza, temno rdeče barve. Letos sem jo imela posejano in sem pridelala nekaj storžev, ki pa jih imam bolj za okras.

 

katti

katti, no, avtohtona pač ni. ker je koruza doma nekako v Južni Ameriki, Bohinj je pa malo stran od tam.

rimljanka - zasebno mnenje

Aja. Danes me pa res že noga boli.

katti

Sporočilo je spremenil(a) katti dne 14. okt 2008 17:53:45

... ker brcam v meglo

 

Ampak res obstaja ta bohinska trdinka, mogoče ni avtohtona....

 

.... preberite tale članek, tinča zraven je tudi recept:

www.gorenjskiglas.si/novice/nasvet" target="_blank">http://209.85.135.104/search?q=cache:OAZTV2E1SsIJ:w

 

katti

Katti, najlepša hvala za trud. Prebrala, shranila. Lep in uspešen dan!!!!!!!

Ni kaj. Moja mama jih tudi tako kuha, ampak ne iz te moke, ker je pač nimamo. S tistim mojim skromnim pridelkom bi jih imeli komaj za 1krat.

katti