Taljena smetana

Bo kar navadna sladka smetana. Jaz uporabljam tisto "hu-la-la" ali kakor koli se že imenuje, ker je že malce sladkana. Pa malo prej jo vzamem iz hladilnika, da ima sobno temperaturo, drugače jo pa kar v mikrovalovki malce pogrejem, pa je. Rada pa kanem v smetano še kapljico ali dve ekstrakta ali pa kar malo ruma. Njam, sem že lačna. Do malice pa je še daleč. LP Loni

Mislim, da so s "taljeno sladko smetano" mislili pregreto oz. pečeno. To je smetana, ki jo dobijo, ko namolženo mleko (ki seveda ni homogenizirano) "spečejo" oz. skuhajo v krušni peči ali kar v pečici. Na vrhu mleka se nabere smetana, ki se malce speče, in je zato lepo rjavkasto zapečena. V trgovinah je še nisem zasledila, na tržnici pa že.Je zelo dobra, še posebej, če z njo narediš skutne štruklje ali metino ali pehtranovo potico. LP cervus