Prosim za pomoč - torta

Po slaščičarskih pravilih, je treba slikico na hostji položit na masleno podlago in ne na smetano. Ravno tako se slikico obrobi z masleno kremo.

Če želiš res lepo, čisto sliko, moraš torej dat slikico na torto premazano z masleno kremo, z masleno kremo naredi robove. Nato pa z želatino sliko zaliješ.

Tako pripravljene torte so v hladilnici zdržale 2 dni.

 

Doma sem to prakticirala samo enkrat, ker je preveč packarije. Za slikico jaz poenostavim zadevo in slikico kar sprintam na navaden papir, ga oblečem v samoleplno foljo, .... Pred rezanjem, pa to sliko vzmem s torte.

 

Lp

 

MM

Slikica zdrži na smetani par ur v hladilniku. Že večkrat preizkušeno, kar brez skrbi. londonska rezina

??? V pekarni Vrhnika so mi pa rekli, da se da na smetano. Pa nič ni treba zaliti z želatino. Jaz sem jo dala gor pol dneva preden smo torto razreztali, pa je bilo v redu. Atina

Jaz sem hostijo dala že večkrat na torto , ki sem jo oblila s čokolado, robove hostije sem okrasila s smetano. Ni bilo nobenega problema. Robovi hostije niso bili nikoli mokri od smetane, tako, da predvidevam, da ne bi bilo nič narobe, če daš hostijo direktno na torto premazano s smetano. Mijan

Tudi jaz sem dala hostijo na smetano (tako kot so mi rekli v pekarni Vrhnika). Dala sem jo gor tik preden sem torto oddala. Torto se je rezalo čisto ok. še isti, pa tudi naslednji dan. http://bena.moj-album.com/album/6004487/?os=1 Nena

jaz sem jo dala na smetano velik ur prej pa se mi fejst nagubala,zato raje daj tik preden se srcektorta

nena,samo tebi se je tud nagubala vidim? srcektorta

Slaščičarji imajo očitno razlog, zakaj toliko komplicirajo z izdelavo tort s slikicami.

Če bi se jih lahko polagalo na smetano, bi jih 100 % tudi v slašličarnah.

 

To je samo moje mnenje.

 

Lp

MM

meni se je hostija nagrbančila na smetani,  kar se vidi na sliki v mojem albumu

lp

sladkajmo se

Hostja se najprej nagrbanči, potem pa se čez pol ure, uro sama poravna. Položi se na smetano z dodatkom kremfixa, lahko tud pol alpske pol rastlinske smetane. Najbolje je, če jo položimo na torto 2 uri preden jo nameravamo rezati. Tako delajo v slaščičarni in tako se me tam naučili. In delam tako, ni bilo še nobenega problema. Res pa je, da je naslednji dan hostja malo bolj "čigumijasta" :) s0ncek*