Vse za arabsko kuhijo

Tudi harris. To je namrec jecmen. slepakura

Tole pa ne bo ravno držalo, harisa je začimba. Sama sem jo kupila v Tuniziji in v Egiptu. Uh, pekoče.... juma

Ma jasno, juma...slepakura itak nima pojma, če tudi tam živi... Mi, ki gremo za en teden na počitnice pa obvladamo, ni kaj Ognjič

Kaj, kaj, ne razumem, Ognjič, a me hecaš, a res tam živi? No ja, ne rečem, da sem stručko, drži pa tisto, kar sem napisala... LP juma

harissa ni isto kot harris, no..... prvo je začimbna reč, pekoča še pa še, drugo je očitno ječmen, če slepakura tako pravi.......

Harisa je zagotovo začimbna mešanica, navadno narejena iz čilija in česna. V severno afriški kuhinji je najbolj tipična začimbna mešanica. Seveda dopuščam možnost, da se ječmenu tako reče v arabščini, bolj zanimivo kot perjadanje v tej smeri pa je to, da ječmen pravzaprav izhaja iz predela Bližnjega vzhoda. fresh

Evo, arabsko za ječmen: sa''ir oz. sah''ir. fresh

fresh je napisal/a:

Harisa je zagotovo začimbna mešanica, navadno narejena iz čilija in česna. fresh

Ha, to sta pa najljubši rastlinci mojega moškega! Če se harise ne da kupiti pri nas, bi morda lahko zmešala polovico suheha zmletega česna in dobrega čilija v prahu....defenitivno za poskusit:) terakota

Se dobi, terakota. Drugače pa je harisa pasta, narediš pa jo iz svežega rdečega čilija in svežega česna, ki ju zmelješ skupaj z olivnim oljem v pasto. fresh

To je ena mojih naljubših marinad za tandoori piščanca in mnoge druge zgodbe, le da nisem vedela, kako se imenuje (great minds cook alike press)