Panna cotta

Poglej med recepti, misim da bi tam moralo biti nekaj receptov. LP, R Sporočilo je spremenil(a) rebecca dne 26. sep 2002 11:41:58

Hvala, sem nasla ! Lep pozdrav! polona

Polona, pred meseci sem na internetu našla super recept za panno cotto, ki se od teh naših bistveno razlikuje. Že večkrat sem jo naredila, in sicer točno tako, kot piše v receptu. Zelo svojstven okus po karameli in pomarančah. Poskusi. Program mi ne dovoli, da bi jo napisala v forum in mi javlja napako. Zato pošiljma naslov strani, kjer sem jo dobila, in sicer http://www.foodtv.com/foodtv/recipe/0,6255,21695,00 Imenuje se Burnt-Orange Panna Cotta Lep pozdrav Mimika

Draga Mimika, recept izgleda res super in bi ga rada preizkusila, vendar imam še nekaj vprašanj, ker mi ni vse popolnoma jasno: Heavy cream ? Sour cream ? - kateri kremi oz. smetani sta mišljeni? Stopiš sladkor in dodaš pomarančno lupinico. Dodaš cream mixture (katera oz. kakšna smetana je mišljena?) .......... Stepeš preostale ½ skodolice heavy cream? Stepeš sour cream? v drugi skledi. Prosila bi vas za pojasnilo kaj vi uporabljate za heavy in kaj za sour cream. Za odgovor se vam zahvaljujem. Lep pozdrav, Berni Sporočilo je spremenil(a) Berni dne 30. sep 2002 10:52:44

Berni Heavy cream ... sladka smetana Ljubljanskih mlekarn Sour cream..... kisla smetana Ljubljanskih mlekarn Dodaš cream mixture... to je mešanica, ki jo omenaj na začetku... zmešaj sladkor v prahu, sol, in 1 skodelico heavy cream. Stepeš preostale ½ skodolice heavy cream? Stepeš sour cream? v drugi skledi stepeš sladko smetano, stepeš kislo smetano (čisto malo, toliko da postane lepo gladka in kremasta, pazi, da ne dobiš masla), to potem skupaj zmešaj in nato dodaj karamelni kremi. Morda res izgleda komplicirano, vendar ni. Meni je odlično uspelo že takoj prvič. Zgoraj omenjeni smetani se odlično obneseta. Merica cup.... 2 dcl približno Edino, kar moraš pri receptu paziti je, da ne zažgeš karamela. Da imaš pripravljeno mešanico, ki jo dodaš karamelu. Upam, da sem razjasnila nekatere probleme. Lp Mimika

Najlepša hvala Mimika. Upam da mi bo uspelo. LP Berni

Na Foodtv strani je ameriska mera za cup = 2,5 dl. Marjan Trutschl

imam eno vprašanje, rada bi se lotila panna cotte, zdaj pa me zanima ali sladko smetano preden začnete delat panna cotto stepete, verjetno ne ne, kar tako tekočo daš gret, zraven pa vanilijo in sladkor, imam prav ali se motim...?? ursyy

Ne, smetane ne stepaš, ampak tekočo daš gret.

LP

Pitončica

aha super, še nekaj, jaz uporabljam zmleto želatino, za koliko tekočine že zadostuje 1 vrečka, mogoče za pol litra tekočine ali ne?? ursyy