Vinski kamen

Vinski kamen sem videla v bolje založenih supermarektih in v prodajalnah z zdravo prehrano (na priemr Sonce v MAriboru), tudi v apotekah. Če se ne motim, se uporablja namesto pecilnega praška, je menda bolj naravna reč. Mamamia mamamia

imajo ga tudi v DMju, intesparu... - ja med zdravimi / bio zadevami. v DMju je cenejši, res pa je da nisem primerjala količine, tako da se lahko motim. je pa res nadomestek pecilnega praška, to je "bio pecilni prašek". lp kit-kat

V Intersparu ga imajo na polici z zdravo prehrano in ne na isti kot ostale pecilne praške. Ima malce nenavadno embalažo, vidi se, da je notri prah v prepognjeni vrečki.

Utrinek: Zakaj se reče prašek in ne prah. Prah je prah. Vedno brišemo prah in ne prašek !

F r i n a

Jaz pečem z njim vsa peciva. Če ga že dodajam noter...

 

lidka

Dodatek k utrinku:

     prášek  -ška m (ȃ) 1. navadno s prilastkom izdelek iz določenih snovi v obliki zelo drobnih suhih delcev: v kozarec je stresla bel prašek / pralni prašek; prašek proti mrčesu ♦ gastr. pecilni prašek sredstvo za rahljanje testa; kem. kromov prašek 2. farm. zdravilo v obliki zelo drobnih suhih delcev: praški in tablete / kombinirani prašek zdravilo proti glavobolu, ki sestoji iz različnih zdravilnih praškov / zdravilni prašek 3. ekspr. zelo droben suh delec snovi v zraku, na predmetih, stvareh: vsak prašek sproti pobriše ∙ ekspr. niti praška moke nimam več prav nič ♪

   práh  -ú in -a m (ȃ) 1. zelo drobni suhi delci snovi v zraku, na predmetih, stvareh: prah se nabira na pohištvu; prah se poleže, useda; brisati prah z omare; vozila dvigajo prah; iztepsti prah iz odeje; debela plast prahu / ekspr. požirati prah vdihavati zrak, poln prahu / cestni prah ki nastaja na netlakovanih cestah; krpa za prah // kar je temu podobno: zdrobiti kamenje v prah; ekspr. oblak snežnega prahu / cvetni prah več pelodnih zrn, pelodna zrna 2. navadno s prilastkom izdelek iz določene snovi v obliki zelo drobnih suhih delcev: arzenikov, grafitni prah; predelovati premogov prah; jajca v prahu posušena in drobno zmleta; mleko v prahu ● ekspr. to delo je že prekril prah je že pozabljeno; ekspr. to je dvignilo mnogo prahu povzročilo je razburjanje, govorice; ekspr. njegovi načrti so se sesuli v prah niso uspeli; ekspr. spremeniti v prah in pepel popolnoma uničiti, razrušiti; vznes. naši sovražniki bodo ležali v prahu bodo premagani, ponižani; ekspr. zdrobiti koga v sončni prah uničiti ga, onemogočiti ga; star. strelni prah smodnik; ekspr. jezen sem nanj, da bi ga zmlel v sončni prah zelo; bibl. prah si in v prah se povrneš človeško življenje je minljivo; bibl. otresti prah s čevljev in zapustiti kak kraj pretrgati vse zveze z njim ◊ agr. gnojilo v prahu; geol. kozmični prah delci, ki padajo iz medplanetarnega prostora na zemljo ♪

vir: http://bos.zrc-sazu.si/sskj.html

Tole zgoraj je bolj za hec.

Vinski kamen pa so včasih dodajali tudi čaju (tistega, ki je nastal v sodu ali steklenicah z vinom), za boljši okus čaja.

Je pa vinski kamen kalijev hidrogentartrat, pecilni prašek pa natrijev hidrogenkarbonat. Iz obeh se sprošča ogljikov dioksid, ki daje rahlost testu.

rimljanka - zasebno mnenje

Dobi se v vseh trgovinah z zdravo prehrano, tudi v Intersparu. Vedno poišči čisti vinski kamen, brez dodatkov. Uporabljam ga pri peki peciva, pirinega kruha in ostalih jedeh, kjer nadomesti pecilni prašek in tudi kvas. LP Mac

http://en.wikipedia.org/wiki/Cream_of_tartar Kot jaz vem, sam vinski kamen ni nadomestilo za pecilni prasek, ampak se ga uporablja skupaj s sodo bikarbono. LP, R.

Je to tudi tisti "cremme de tartar" (ne znam napisat), ki se dodaja v royal icing? katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

Čao, jaz tudi uporabljam ta vinski kamen (ne vem, kaj je še zmešano zraven) iz DM-ja, v rumeni vrečici, namesto pecilnega kamna. Ga pa vedno uporabim manj kot piše v receptih, tudi brez sem že pekla. Dodam ga kvečjemu kakšno noževo konico. In če vam odkrito povem, nobene razlike ni. Pri biskvitih je itak bistveno, da so jajca in sladkor dobro penasto umešana, pa sneg narahlo dodan, ne pa koliko pecilnega dodaš.... Lep pozdravček, S.

Ja, Katka, v mojih še bolj kuharskih začetkih mi ga je nosila prijateljica iz ZDA, potem ko sem obletala pri nas vse lekarne, ker tam so ga včasih prodajali. Potem pa je DM na police postavil svojo bio linijo. Seveda pa mi je ameriško pakiranje bolj pri srcu, vsaj 200gramska embalaža.

Loni Makaroni