Zamrzovanje brokolija

blažkaa  

član od 2007775 sporočil

14. jan 2008 10:52ogledi: 10.857odgovori: 4

Pravkar sem kupila svež brokoli, ki ga želim zamrzniti, a ker tega do sedaj nisem delala, ne vem točno postopka.

Torej, umijem ga, razdelim na cvetke in...

- naravnost v vrečke in v skrinjo

ALI

- blanširat v vročo vodo???

Kako vi to počnete?

Vnaprej hvala za vaše nasvete

blažkaa

Vendelina jr.  

član od 20069217 sporočil

14. jan 2008 10:57

http://www.uga.edu/nchfp/how/freeze/blanching.ht Vendelina jr.

kača  

član od 2004829 sporočil

14. jan 2008 18:43

Jaz nobene zelejave ne blanširam več! Očiščeno, oprano  zelenjavo posušim na papirnati brisači in lepo po porcija zamrzne. Mi pa pri tem prav lepo pomaga vakumski varilni strojček. Zelenjavo, ko jo želim skuhati, dam le v MRZLO vodo in počasi skuham, pa pride skoraj takšna kot sveža.

LP

kača

Bernarda  

član od 2005298 sporočil

14. jan 2008 19:26

meni je najboljša odtajana in skuhana na pari Bernarda

Veri  

član od 20044272 sporočil

16. jan 2008 14:01

jaz ne bi blanširala, po moje ni potrebno. Veri

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.