Atomski štrudl

Seveda lahko. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

hvala maserka

Zdravo,

da ne odpiram nove teme bom kar tukaj vprašala. Na siolovi strani sem videla recept in slikico za makov retaš. Vse, ki ste retaš že delale prosim za nasvet, ker na kulinariki so vsi s pecilnim praškom, ta pa je s kvasom. Moti me predvsem količina kvasa, ki je navedena. Tukaj je recept:

http://siol.net/trendi/kulinarika/2008/01/uzi

Kaj mislite, koliko bi moralo biti kvasa? 12g? 

 

 Rebeka

Po mojem mnenju so se zmotili. Tudi jaz mislim, da je prav 12g. dixi

Pozdravljene Gledam in primerjam recepte ciganski štrudelj, atomski štrudel in pecivo na suhu, saj so si dokaj podobni. Zdaj pa imam vprašanja. -kaj je potrebno čisto na koncu dati? suho mešanico ali nadev? -lahko dam v pekač samo peki papir brez, da bi namazala z margarino ter posipala z drobtinami? -kolikokrat ponovimo vrstni red nadevov? po želji, po receptu? Če delamo po svoje potem mislim, da je potem že čas peke drugačen, preliv bi bil premalo oz. preveč. No ne vem. Premišljujem kako je najboljše, saj bi ga rada spekla. Še nikoli ga nisem. Delala sem le retaše s svojim vlečenim testom, ki ga delam sama doma. Rada bi delala z češnjami. Mislite, da bi bil samo z češnjami presuh? Naj dodam še skuto? Najbolj me mika, da bi delala po receptu češnjev ciganski štrudelj, brez, da bi pražila, samo bi dala gor, češnje, sladkor, malo olja, skuto bi naredila po svojem okusu. Nadev bi naredila isto, ko delam za retaše s svojim testom. Bi bilo tako v redu? -v kako velikem pekaču naj pečem, če se odločim pečt po zgornjem receptu? Nočem, da bi mi bil prenizko ali pa previsok. -a ne bodo ostali vmes suhi "koščki" moke? -se ne bo zažgalo, ker bo na "suho"? Dosti vprašanj, a ne? Upam, da mi boste pomagale z vašimi izkušnjami. Se vam lepo zahvaljujem za pomoč in nasvete. bisagolf

Bisagolf:

- Na vrhu daš suho mešanico

- Lahko daš samo peki papir

- Ponoviš tolikokrat, za kolikokrat imaš sestavine

- Samo češnje so v redu, preverjeno

- Previsoko/prenizko? Kakor za koga...Pri pecivu na suho piše 30x25 cm, par cm gor/dol tudi ne bo povzročilo katastrofe!

 - koščki moke ne ostanejo, saj je zadeva prelita...

 - meni se še ni zažgalo, sem ga pa vedno pokril s peki papirjem

peter

Jaz delam atomski štrudl po tem receptu http://www.kulinarika.net/recepti/10078/sladice/atomski že leta in niti enkrat se mi ni zgodilo da mi nebi uspel. Pečem ga na 200 stopinjah tako dolgo, da se preliv iz sladke smetane lepo zlato zapeče. Nikoli ne devam spodaj peki papirja, ker ni potrebe in se mi ni še nikoli prijelo. Pečem ga pa v manjšem pekaču kot je od pečice. Vmes ni nikakeršnih suhuh delov moke, ker je nadev iz skute in kisle smetane dovolj moker da vse lepo prepoji. Pa srečno :) lidia