Od praznikov sem zadolže
LP
Mango cheesecake brez peke
Kruh se sesede
član od 200490 sporočil
član od 2004738 sporočil
Imela sem isti problem, potem pa so mi prijazne punce s kulinarike, svetovale, naj dam malo manj kvasa - da je kvas tisti, ki povzroča upad. In razmerje med moko in vodo 1:1,5 - v korist moke.
Najbrž bodo še izkušnejše "kruhopekice" vedele kaj več povedati.
Lep pozdrav!
Moycaa
član od 200490 sporočil
Uporabljam že pripravljeno mešanico, da dodam samo vodo in sicer 350 ml na pol kg pripravljene mešanice. Tako piše na vrečki. Ne morem vplivati na kvas.
LP
član od 20071108 sporočil
Meni se je tudi sesedel in ga od tistega časa pečem na schnell.Zdaj je pa v redu.
renata69
član od 200490 sporočil
Bom poiskusil še sam in javil rezultat.
Hvala in LP
član od 2007559 sporočil
Uporabljamo sparovo mešanico pol kg moke 350ml vode.Tudi nam se je sesedel.Ugotovili smo,da zato,ker je bila moka prej na mrzlem,sedaj jo damo prej na toplo in je vse vredu.Uspešno peko želim in lep vikend vsem
chappy
chappy
član od 2002243 sporočil
pri Moulinex strojčku je pri tej težavi navedeno, da je lahko narobe: premalo moke oz. preveč vode, prevroča voda in preveč kvasa.
LP
Mateja
tejča
član od 20063768 sporočil
Mandelj, še en poizkus, če drugi ne bodo uspešni:
kakih 10 dag mešanice nadomesti z navadno moko - bo v povprečju potem kvasa manj.
Cila
član od 20021603 sporočil
Po mojem se kaj dosti ne da pomagat. Kadar pečeš z zamikom, se schnell program ne more uporabit, tako, da dalj časa vzhaja in potem malo upade na sredini. Če pečeš s hitrim programom, se pa na sredini izboči. Volumen je približno enak, oblika pa drugačna.
Lijanačlan od 2002525 sporočil
Poskusi se ta recept:
175 ml vode
25 ml olja
100 ml mleka
500 g moke (bele ali mesane, vendar naj bo vedno vsaj 30% bele)
16 g svezega kvasa.
Po tem receptu kruh dobro uspe, vendar se vseeno kdaj pa kdaj sesede na sredini. Ocitno je moka vcasih malo bolj vlazna in bi bilo treba zmanjsati kolicino vode. Ce ne peces z zamikom, lahko po prvem mesanju preveris, ali je testo dovolj trdo. Ce je prevec mehko, dodaj se zlicko ali dve moke.
ribica
član od 200684 sporočil
Pri uporabi lidlove polnozrnate mešanice moke za kruh, se je men tudi sesedel.
Zdaj zadevo popravim tako, da mešam 250g mešanice in 250g bele moke, seveda pa dodam tudi malo kvasa. Ko bom porabila zalogo mešanice, pa bom pekla samo
še iz navadne moke (mešanica tip500, tip850 in polnozrnate), ker mi okus lidlove mešanice ne ustreza. Uporabljam aparat clatronic, vedno izberem program za polnozrnat kruh.
lp
menci
Sporočilo je spremenil(a) menci dne 12. jan 2008 21:04:32
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nevzhajana orehova potica