Buče

Poizkusi še kruh ali njoke, pa štruklje z bučnim nadevom.

Kandirane pa tudi mene zanimajo... ?... 

lidka

Kako pa pecete kruh in delate njoke iz buce? Sorry, nisem ravno najbolj izkusena kuharica. slepakura

Tukajle je nekaj receptov

www.btc-city.com/prispevek.php%3FI">www.btc-city.com/prispevek.php%3FI" target="_blank">http://64.233.183.104/search?q=cache:cf3-yCilK74J:w

 

Pa še cel kup jih je v bazi.

 

Blanchy

Rižota z bučo 300 g riža S.Andrea ali arborio, pol kile buče (očiščene), čebula, nekaj žajbljevih listkov,česnov strok, olje (seveda olivno), maslo, nariban oparmezan,sol, poper. V posodo daj seskljano čebulo, očiščeno bučo, narezano na koščke, strt strok česna, žajbelj in nekaj žlic olja. Pokrij in duši na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, kakšne četrt ure ali malo več. Vsebino posode spasiraj s paličnim mešalcem in prilij liter in pol vrele juhe, če je nimaš, pa slanega kropa. Ko tekočina zopet zavre med mešanjem dodaj riž. Rižoto mešaj, dokler ni kuhana, ostati mora precej tekoča. Odstavi z ognja, dodaj maslo, poper in parmezan in za nekaj minut pokrij posodo. Tortelli z bučo testo za rezance iz 400 g moke, 1 kg buče, 100 g amaretov, 150 g naribanega parmezana, jajce, muškatni oreh, sol, poper, Očiščeno bučo zreži na koščke in jo speči v pečici. Pretlači jo skozi cedilo in dodaj zmlete amarete, parmezan, muškatni oreh, sol in malo popra. Testo razvaljaj in nareži na kvadrate. Na sredo vsakega daj žličko nadeva, pregani ga in dobro stisni robove. Tortele skuhaj v soljeni vodi in jih zabeli z raztopljenim maslom v katerem se je namakaj žajbelj. Potresi s parmezanom. nola